Es pot utilitzar una multicuina com a fregidora?

Un multicooker és un aparell de cuina multifuncional, molt valorat per la seva capacitat per preparar de forma ràpida i senzilla una gran varietat de plats. Els fabricants milloren constantment nous models, afegint funcions addicionals. Una d'aquestes característiques modernes és el mode de fregidora: la capacitat de cuinar aliments deliciosos amb una crosta cruixent daurada amb una inversió mínima de temps i diners.

És adequat un multicooker per fregir?

Quan escolliu una multicuina amb funció de fregidora, heu de parar atenció als següents indicadors:

• temperatura màxima de calefacció - fins a 190 graus;
• disponibilitat de filtres per a la purificació d'oli;
• S'aconsella incloure una tapa de vidre per controlar el procés de cocció.

És recomanable que el conjunt inclogui una cistella o una reixeta especial per fregir els aliments de manera uniforme en oli. També pots comprar-lo per separat, seleccionant-lo segons la mida o el model de la multicooker. Aquesta peça s'haurà de rentar a fons després de cada ús.

Podeu fregir carn, aus, peix i marisc. El procés de cocció es pot dur a terme tant amb la tapa tancada com sense ella: simplement s'aboca el producte a l'oli i després d'uns minuts es treu i es posa sobre un tovalló per escórrer l'excés de greix.

Tenint en compte que aquests plats són molt rics en calories i es preparen poques vegades, no cal comprar un dispositiu addicional. Una cuina múltiple amb una funció incorporada especial, quan s'utilitza correctament, pot substituir completament una fregidora separada.

Mitjançant un programa especial en un multicooker, podeu preparar fàcilment patates fregides reals. Tot i que aquest plat no és el més saludable, encara es prepara a casa. Resulta més saborós i menys nociu que el comprat en altres llocs.

Si el multicooker té un programa "Fregidora" integrat, podeu preparar aquest plat en qüestió de minuts, fins i tot sense habilitats especials.

ATENCIÓ! Els vegetals d'arrel amb taques verdes contenen solanina, un verí que pot causar intoxicació si es menja.

Per fer delicioses patates fregides, podeu utilitzar els següents secrets culinaris:

1. Escollir les patates adequades. Heu de triar patates bastant madures, perquè les verdures d'arrel joves són massa soltes i no tenen un gust fort de patata. Les patates amb un alt contingut de midó s'estovaran durant el fregit. És millor triar verdures d'arrel llisa de varietats suaus.
2. Oli de fregir d'alta qualitat. Per fregir s'utilitza oli refinat i desodoritzat. No interromp el sabor de la patata i tampoc sobrecarrega l'excés de calories.
3. Tallar a daus. Les patates fregides clàssiques es tallen en barres llargues de fins a 1 centímetre d'ample. Els trossos gruixuts seran difícils de fregir i els trossos massa prims es desfan durant la cocció. Després de tallar, les barres s'han d'esbandir amb aigua freda per eliminar l'excés de midó i assecar-les amb una tovallola.
4. Proporcions correctes d'oli: 4 a 1.Per fer-lo més que només patates fregides, hauríeu de prendre quatre vegades més oli que el volum del lot de productes submergits.
5. Fregir patates en petits lots. Poseu les barres en oli perquè surin lliurement i no s'enganxin. Cada porció es fregeix normalment durant 2-10 minuts, depenent de la temperatura i la mida de les peces.
6. Servint el plat. Després de la cocció, col·loqueu els trossos sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix i espolvoreu amb sal. Podeu servir patates fregides ja fetes amb qualsevol salsa i espècies, o com a guarnició del plat principal.

REFERÈNCIA! Les patates fregides a les cafeteries es preparen en dues etapes: primer, es mantenen en oli calent sense bullir durant uns 6-8 minuts, i després es fregeixen ràpidament a una temperatura més alta per crear una crosta daurada.

Després de la finalització del treball, no es recomana reutilitzar l'oli, ja que s'acumulen carcinògens perillosos per a la salut. Les patates fregides no s'han de consumir en grans quantitats a causa del seu alt contingut calòric. És útil complementar-lo amb herbes i verdures fresques.

Només l'abús constant d'aliments fregits perjudica la salut. Si no cuineu plats fregits massa sovint, seran una gran addició als vostres menús diaris i festius. La multicooker es pot utilitzar com a fregidora normal. Per tal que el dispositiu duri més i aprofiti al màxim els aliments cuinats, és important esbandir acuradament el bol després de fregir i llençar l'oli usat restant.