Fumar en una olla de cocció lenta

Multicooker és un ajudant de cuina multifuncional amb el qual podràs preparar una gran varietat de plats per a tots els gustos. Si tens les ganes justes, si tens un multicooker, pots aprendre totes les noves tecnologies i plats de cuina cada dia. Una de les funcions interessants i útils del dispositiu és el mode de fumar. Definitivament, hauríeu de provar els aliments preparats amb fum a casa.

Com fumar aliments en una olla de cocció lenta

Fumar és un procés tan universal que tothom pot triar alguna cosa per si mateix de la llista de productes adequats per a això. Entre altres coses, pots fumar:

• peixos (verat, truita, fletán);
• carn de vedella;
• pollastre;
• porc, etc.

Referència:

No només hi ha fumar en calent, sinó també en fred. Tot i que el procediment és similar, els productes tenen un gust molt diferent quan s'utilitzen cada mètode.

Igual que amb el fumat tradicional, cuinar en una olla de cocció lenta implica tractar el producte amb fum de llenya. Per fer-ho, heu d'omplir la part inferior de la multicooker amb una petita quantitat d'aigua, abocar serradures al recipient previst per a això, col·loqueu el menjar dins i seleccioneu el mode necessari a la interfície del dispositiu. A més, també podeu canviar la configuració de pressió del dispositiu, ajustant la intensitat de cocció.

És important:

Recordeu que cada arbre té la seva pròpia influència en el gust. No heu de triar arbres resinosos, donen amargor.

El principi de fumar en un multicooker

També hi ha una tècnica de fumar en fred. En aquest cas, no serveix de res omplir el fons del recipient amb aigua. La temperatura de fumar serà mínima i tot el punt es processarà amb fum a pressió.

És important:

Amb el mètode calent, totes les olors s'emmagatzemen al multicooker fins al final del procés. Mentre que el procediment de fumar en fred més llarg consisteix a estendre'ls per tot l'apartament. En aquest cas, el millor és col·locar el dispositiu sota el capó.

Les multicuines modernes estan equipades amb indicadors que mostren el progrés del procediment. Es pot controlar canviant primer els paràmetres corresponents.

Conclusió

Gràcies a les tecnologies modernes, per cuinar carn o peix fumats, ja no cal utilitzar fumadors voluminosos. Podeu fer-ho bé a la vostra cuina.

Al mateix temps, fumar a casa té una sèrie d'avantatges:

• automatització total del procés — tot el que heu de fer és preparar tots els ingredients i seleccionar el mode desitjat;
• velocitat de preparació — fumar a casa triga incomparablement menys temps en comparació amb el tabaquisme tradicional;
• neteja dels equips — netejar el multicooker després de la cocció no serà difícil.

La propera vegada, a l'hora de decidir què cuinar, assegureu-vos de considerar aquesta interessant opció.