Com cuinar en una olla de cocció lenta

Un multicooker és un assistent indispensable a la cuina de qualsevol mestressa de casa. Amb la seva ajuda, podeu mimar els vostres familiars amb plats no només saborosos, sinó també saludables.

Característiques de la cocció en un multicooker

Un dels ajudants de la cuina moderna és el multicooker, que va aparèixer per primera vegada el 1950. Però recentment ha guanyat una autèntica popularitat. El multicooker té la capacitat de preparar automàticament algunes receptes. Això us permet alliberar temps per controlar el procés de cocció. Aquests plats inclouen receptes senzilles, per exemple, farinetes o verdures bullides.

A més, els avantatges del dispositiu inclouen la seva capacitat d'apagar-se i mantenir la temperatura del plat acabat.

Important! Cuinar en una olla de cuina lenta requereix coneixements bàsics i habilitats de cuina.

Sovint es compara el multi-ajudant amb una antiga estufa russa. Quan es preparen els primers plats, es posen tots els ingredients al bol alhora. Això us permet obtenir un sabor ric i ingredients sencers, no massa cuits.

Com cuinar en una olla de cocció lenta

Quan escolliu un mode de cocció, recordeu que algunes receptes no són adequades per als paràmetres estàndard del programa. Per tant, per a les verdures, el temps de cocció s'ha de reduir al que estableix la norma. Això conservarà una gran quantitat d'elements útils a les verdures.

Quan es preparen cereals per esmorzar, és convenient utilitzar el mode d'inici retardat.Encén el dispositiu a un moment determinat (o després d'un període determinat segons el model) i comença a funcionar. Aquest truc del programari estalvia el temps matinal de la mestressa de casa i li permet delectar la seva família amb esmorzars frescos i deliciosos.

El temps que triga a cuinar farinetes a l'ajudant múltiple difereix de cuinar a l'estufa. Quan utilitzeu un multicooker normal, triga més temps. Però en els models d'olla a pressió, l'indicador de temps és menys important.

Instrucció pas a pas

Quan utilitzen equips per primera vegada, molts dels seus afortunats propietaris sovint troben una olor desagradable de plàstic. Com amb altres electrodomèstics, el primer ús s'ha de fer sense menjar. Per primera vegada, podeu abocar una mica d'aigua al bol del dispositiu, afegir unes gotes de suc de llimona i activar el mode "Cocció" durant 5-10 minuts.. Després d'això, s'ha de netejar el multicooker i ja està llest per al seu ús.

Atenció! El dispositiu de calefacció es troba sota la tassa. Per tant, a l'hora de preparar els aliments, aquells ingredients que requereixen el tractament tèrmic més llarg es col·loquen al fons del bol.

Avui dia, moltes receptes ordinàries ja s'han adaptat a les peculiaritats de cuinar en una cuina lenta. Trobar-los a Internet no és difícil.

Per exemple, la recepta de la gelatina és molt senzilla.

Ingredients utilitzats:

• peus de porc;
• pastanaga;
• ceba;
• sal, pebre negre en gra, all, llorer.

Primer de tot, preparar els ingredients: rentar la carn, assecar-la i posar-la en un recipient. Les cebes i les pastanagues es pelen i s'afegeixen a la carn. S'afegeixen condiments al gust. A continuació, aboqueu la quantitat d'aigua necessària. Establiu el mode "Estofat" o "Cocció" durant 6 hores. Després d'això, la carn es refreda i es classifica en safates.A continuació, aboqueu-hi el brou i deixeu-ho endurir.

També és fàcil preparar farinetes d'arròs amb llet per esmorzar amb el programa Inici retardat. Per fer-ho, afegiu-hi arròs, llet fresca, sal o sucre al gust. Establiu el programa requerit ("Sopa" "Cocció", farinetes de llet") durant 30 minuts, després activeu la funció i configureu els paràmetres d'inici retardat, per exemple, a les 7 del matí. La proporció de productes es calcula en funció del nombre de porcions. Per a 1 porció de farinetes viscoses, prengui 1 part de cereal i 3 parts de llet o un altre líquid. Per a un plat més gruixut, la proporció de líquid a cereal és de 2:1. El plat líquid es cuina en una proporció d'1 part d'arròs a 4 parts de líquid.

En una olla de cocció lenta podeu preparar carn per entrepans, que servirà com una bona alternativa a la botifarra comprada a la botiga. Per a aquesta recepta, són adequats 1 kg de coll de porc, sal, pebre i espècies que trieu. En lloc del coll, la part suprarenal i el gall dindi, que es tallen a trossos petits, són perfectes. La carn es cobreix de sal i pebre i es marina a la nevera durant un dia. Després es treu i s'escampa amb espècies al gust (per exemple, pebre vermell, coriandre, all, etc.). A continuació, la carn marinada s'embolica amb una màniga de forn en diverses capes per protegir-la de la humitat. Col·loqueu la màniga al multicooker, afegiu-hi aigua calenta i engegueu el programa de cocció durant 1 hora i 30 minuts.