Per què necessites un multicooker?

Tots els fabricants d'electrodomèstics treballen constantment per facilitar-nos la vida. Ho intenten especialment per a la llar: gairebé totes les cases estan plenes de desenes d'electrodomèstics. Però les mestresses de casa passen la major part del temps a la cuina i, per alliberar-les de la responsabilitat de supervisar la preparació dels aliments, es va inventar un dispositiu únic: un multicooker. Fa uns 5-6 anys, poca gent entenia què era, però avui aquest "auxiliar" es troba literalment a cada segona família. Què té d'ella i per què es va guanyar l'amor de les mestresses de casa?

Per què necessites un multicooker?

Un multicooker és un aparell elèctric que està equipat amb un bol: una cassola. A més del bol, hi ha una pantalla que indica els diferents modes de cocció i un cos amb una tapa ajustada. El bol està fet de ceràmica o recobert de tefló. També és bo que el multicooker sigui compacte: podeu col·locar-lo fàcilment a un racó o a l'ampit de la finestra i cuinar-hi un àpat complet. Gràcies al recobriment del bol i als modes, podeu deixar fàcilment aquesta "olla" per cuinar tot sol, mentre passegeu amb el vostre fill o feu altres coses.

La mida compacta d'aquest dispositiu no determina en absolut la preparació de petites quantitats d'aliments. Els bols multicooker tenen un volum mitjà de 5 litres. Normalment, hi ha uns 8 programes de cocció en diferents models.També hi ha funcions com ara "inici retardat" o "escalfament". Sorprenentment, molts plats en una olla de cocció lenta no requereixen gens de presència humana; ni tan sols cal que barregeu els ingredients i assegureu-vos que no es cremin!

IMPORTANT! L'èxit dels plats en multicookers depèn estrictament de les proporcions i la quantitat donades del plat. Per regla general, el volum del bol és sempre el mateix, de manera que la quantitat de productes es pot configurar fàcilment a la mateixa quantitat. Seguint tots els consells de receptes, podeu obtenir plats increïbles amb un mètode de cocció inusual.

Per no deixar-se guiar per l'entusiasme de les mestresses de casa i no comprar un electrodomèstic de cuina que no serveix per a tu mateix, has d'entendre per què només cal una multicooker:

1. Per a la preparació senzilla de farinetes. Potser aquesta tediosa tasca matinal és el més important que es pot transferir a les "espatlles" del multicooker. Tenint en compte els modes de cocció retardats, podeu posar tot el que necessiteu a la nit i al matí podreu gaudir d'un bell somni.
2. Per a la preparació ràpida de sopes. Per regla general, quan es prepara la sopa, és impossible deixar l'estufa. O heu de llençar alguna cosa o bé us heu d'assegurar que no "fugi". El multicooker no té aquest problema: podeu llençar-ho tot i sortir fàcilment seleccionant el mode desitjat.
3. Per cuinar sense problemes. No totes les mestresses de casa debuten amb èxit a la cuina. I per minimitzar els riscos dels pastissos, hauríeu de confiar aquesta tasca a un multicooker.
4. Per a plats al vapor. A més del bol principal, el dispositiu està equipat amb un suport extraïble per a plats al vapor: aquí podeu col·locar carn, aus de corral i verdures. I tot això, en un sol lloc, sense comprar un vapor separat.

L'equip en si sol estar equipat amb un llibre de receptes, i n'hi ha moltes a Internet.Només a l'hora de triar el que t'agrada, has d'apostar pel teu model, les seves modalitats i característiques.

El principi de funcionament d'un multicooker

Totes les cuines múltiples es divideixen en dos tipus segons el mètode de calefacció: utilitzant un escalfador elèctric tubular o mitjançant calefacció per inducció. El principi general de funcionament de qualsevol dispositiu és el següent:

• s'instal·la un element de calefacció sota el bol;
• la tapa és molt ajustada i no permet que l'aire entrant;
• el dispositiu té una vàlvula responsable del valor de pressió;
• Depenent del mode seleccionat, el processador avalua els productes i estableix la temperatura i el temps desitjats per al plat.

Les cuines múltiples escalfades per elements de calefacció tenen elements rodons a la part inferior: un al llarg del diàmetre de tot el fons del bol i el segon al mig, de mida petita. El cercle més gran és l'element de calefacció i el cercle del mig és el sensor de temperatura. Regula el funcionament de l'element principal i, depenent del mode seleccionat, pot apagar-lo i activar-lo periòdicament.

La calefacció per inducció és calor conductora mitjançant ones electromagnètiques que escalfen el propi bol. No hi ha elements de calefacció separats, i el bol té parets més gruixudes, que retenen la calor durant més temps.

Pros i contres d'un multicooker

Malgrat tots els avantatges enumerats, el dispositiu també pot tenir algunes característiques dubtoses. Per a una avaluació objectiva, val la pena identificar tant els avantatges com els contres de la multicooker. Així, els avantatges indubtables són:

• compacitat i mobilitat del dispositiu;
• treballar amb electricitat;
• no cal controlar els aliments;
• la capacitat de configurar el temps de cocció desitjat;
• ideal per a aquells que no saben cuinar;
• la capacitat d'utilitzar poc oli i greix;
• millor conservació de vitamines i microelements;
• varietat de maneres i possibilitats de plats preparats.

Potser cada dispositiu innovador té un exèrcit d'oponents. Això tampoc no va passar per alt el multicooker: hi ha un conjunt d'inconvenients que fan que aplegui pols a l'armari després de la compra:

• senzillesa dels plats preparats;
• incapacitat d'aconseguir una crosta cruixent a la carn o les aus de corral;
• temps de cocció més llargs per a alguns plats.

Sens dubte, hi ha opinions que el pilaf a les multicookers ni tan sols s'acosta al mateix plat d'un calder de ferro colat, però aquestes són més aviat subtileses de la percepció del gust.

Qui hauria de comprar un multicooker?

La presència de desavantatges insignificants encara no pot superar els avantatges que té, sens dubte, la multicooker. Tan versàtil, fàcil d'utilitzar i funcional, és perfecte per a:

1. Per a una família amb nens petits que sempre necessiten molta atenció. La mare pot alliberar molt de temps fàcilment, perquè el multicooker pot fer-ho tot sol.
2. Per als seguidors de l'alimentació saludable. Gràcies al recobriment de tefló, podeu cuinar amb una quantitat mínima d'oli. És cert que es necessita més temps, perquè el principi de funcionament és cuinar el plat de manera uniforme i lenta.
3. Per als nous colons que encara no tenen fogons o els estiuejants que no necessiten una estufa tot el temps. El dispositiu pot preparar gairebé qualsevol cosa: des de plats calents fins a productes de forn, i alimentar fàcilment a tota la família. És cert que no podreu cuinar 2 plats alhora.
4. Per a escolars que ja es confien per preparar els seus propis àpats. No us podeu cremar en una olla de cocció lenta, arruïnar el plat o oblidar-lo i fer que es cremi. N'hi ha prou amb preparar els ingredients necessaris, carregar-los al bol i configurar el mode desitjat. Fins i tot un escolar ho pot fer.

Combinant perfectament les funcions d'una cassola, una paella, un forn i un calder, el multicooker ha entrat amb fermesa a la vida de molts. La manca de temps és un problema no només per a les mares joves, sinó també per a la població activa. I és molt més agradable tornar a la feina, posar menjar en un bol “intel·ligent”, establir una rutina i fer petites coses, mentre esperes un sopar deliciós.