Què és millor: una olla multicocina o una olla a pressió?

Les modernes cuines i olles a pressió simplifiquen molt el procés de preparació dels teus plats preferits. Per entendre la gran varietat de funcions i triar l'equip que s'adapti a les vostres necessitats, cal tenir en compte els avantatges i els inconvenients de cada tipus d'aparell.

Avantatges i desavantatges de les multicookers

Un multicooker és un dispositiu amb la capacitat de seleccionar diferents modes de temperatura per preparar un gran nombre de plats diferents. Amb un multicooker, podeu cuinar els mateixos plats que en un fogó normal, però amb menys temps dedicat al seguiment del procés. Malgrat aquesta simplificació significativa de la cuina, primer hauràs de dedicar temps a entendre els nombrosos programes i aprendre a fer servir el dispositiu. Els aliments en un multicooker es couen a diferents temperatures. L'element calefactor pot funcionar a baixa temperatura, com durant l'estofat, i a una temperatura més alta durant la fregit i la cocció.

Avantatges d'utilitzar un multicooker:

1. Possibilitat d'elaboració automàtica de plats sense participació humana en el control del procés.
2. Escalfament automàtic de plats preparats i manteniment de la temperatura.
3. Configuració d'un temporitzador i inici retardat: per preparar menjar a una hora especificada.
4. Ús d'una quantitat mínima de condiments i oli per a plats baixos en calories.
5. Escalfament uniforme dels aliments conservant una gran quantitat de vitamines i nutrients.
6. La superfície exterior del multicooker s'escalfa lleugerament i el seu ús és generalment segur fins i tot per a cuiners sense experiència.

Amb capacitats tan àmplies, el multicooker també té una sèrie d'inconvenients:

1. El preu és força elevat, especialment per a models amb un gran nombre de funcions.
2. Baixa velocitat de cocció per a alguns plats en els modes de cocció i guisat.
3. Dispersió de funcionalitats addicionals. Si necessiteu un programa de cuina específic, podeu comprar un dispositiu especial per a això. Per exemple, agafeu un multicooker normal per cuinar i, a més, compreu un bon fabricant de pa per coure pa, sense gastar diners en comprar un multicooker car amb una funció addicional.

Quina diferència hi ha entre una olla a pressió i una multicuina?

Una olla a pressió és un dispositiu per cuinar aliments en un recipient tancat a alta pressió, que permet cuinar els aliments a altes temperatures en un període de temps mínim.

ATENCIÓ! Una olla a pressió és un aparell perillós perquè manté el vapor calent a alta pressió. Aquest equip s'ha de mantenir lluny de l'ús dels nens.

En primer lloc, aquests dos aparells es diferencien en la manera d'influir en els aliments: en un multicooker, el procés de cocció es realitza a causa de diferents condicions de temperatura, i una olla a pressió cuina els plats a alta temperatura i a pressió constant.

Pros i contres de les olles a pressió

En mantenir una temperatura elevada, aquest dispositiu permet cuinar aliments molt més ràpid. De mitjana, accelera el procés entre 2 i 4 vegades, i alguns tipus de productes (fesols, llegums) fins a 8 vegades. A més, tots els productes després d'aquest tractament tèrmic conserven el seu color natural i sucositat. La cocció es realitza sense afegir oli, la qual cosa permet crear plats saludables baixos en calories.

Els principals avantatges de les olles a pressió són els següents detalls:

• una olla a pressió permet escurçar el procés de cocció a causa de l'alta pressió i temperatura;
• durant el processament a curt termini en una olla a pressió, el color dels productes es manté natural a causa de l'absència d'oxigen;
• El dispositiu és molt convenient per preparar ràpidament sopes i cereals rics;
• El consum d'energia elèctrica és significativament menor que el d'altres aparells de cuina.

Al mateix temps, són inferiors a les multicuines en algunes propietats funcionals:

• una olla a pressió només pot cuinar i guisar, a diferència d'una multicuina, no té funcions de forn ni de fregir;
• no hi ha possibilitat de configurar un temporitzador;
• durant el procés de cocció, la multicooker es pot obrir per comprovar la preparació dels productes, però l'olla a pressió no es pot obrir, perquè es manté una alta pressió al seu interior;
• Normalment, aquests equips tenen una mida molt més gran que un multicooker i requereixen més espai lliure.

Què és millor: una olla de cocció lenta o una olla a pressió?

A l'hora d'escollir entre electrodomèstics de cuina, la necessitat específica de la funcionalitat de l'aparell és decisiva. Un multicooker us permetrà preparar una gran varietat de plats; amb la seva ajuda, podeu experimentar amb les receptes més inusuals o utilitzar programes estàndard automàtics. Però una olla a pressió cuina els aliments molt més ràpidament i hi conserva més naturalitat; aquest dispositiu és adequat per simplificar la preparació de plats saludables quotidians.