Què és un mesclador planetari

S'estan disposant d'equips de l'anomenada categoria professional per a les cuines domèstiques. Moltes unitats faciliten la cocció, convertint-la en un procés agradable i fàcil. Un d'aquests electrodomèstics revolucionaris és la batedora planetària. Quines són les seves característiques i per què és notable?

Què és un mesclador planetari

Una batedora planetària, o l'anomenada mescladora de pastisseria, és una unitat de cuina moderna que barreja productes amb una potència més gran i funciona sense intervenció humana. Només cal posar-hi els ingredients i prémer el botó. Gràcies a una varietat d'accessoris, la unitat barreja productes de qualsevol viscositat i consistència. Amb la seva ajuda, podeu preparar massa: llevat, bescuit o choux, batre ous, preparar mousse, suflé, maionesa casolana.

REFERÈNCIA! El mesclador planetari es va començar a cridar a causa del sistema de rotació: a més del seu propi eix, també es mou al llarg de l'anomenada òrbita. En sentit figurat, això es pot imaginar com si estigués dibuixant cercles dins del bol.

Tipus de mescladors planetàries amb fotos

El disseny del mesclador planetari està representat per una carcassa estacionària equipada amb un motor elèctric a l'interior.El cos té una part superior articulada on s'enganxen els accessoris i una plataforma a la base on es troba el bol.

Anteriorment, aquesta tècnica s'utilitzava principalment en grans establiments de restauració: pastisseries i cadenes de menjar ràpid, on és necessari processar un gran nombre de productes. Ara els fabricants han començat a produir models de batedors compactes adaptats a les cuines domèstiques. Aquests dispositius tenen una mida compacta i una gran potència.

Aquesta tècnica es divideix en diversos tipus:

1. Industrial. S'utilitzen per processar una gran quantitat de productes: el bol d'aquests equips té una capacitat de 150 litres. Només els professionals poden treballar amb aquest dispositiu: es col·loca a terra i s'assegura amb suports especials.
2. Semiprofessional. Aquests mescladors es demanen a petits cafès i hotels. El volum del bol és de només 15 litres; aquesta unitat es pot instal·lar tant a terra com a taula. Per utilitzar-lo, cal tenir les habilitats i experiència adequades.
3. llar. Aquests dispositius s'utilitzen en una cuina normal d'un apartament; el bol és petit: només 4-7 litres. Es poden utilitzar sense habilitats especials; l'equip és multifuncional i es pot instal·lar sobre una taula.

REFERÈNCIA! Una batedora domèstica no només pasta massa i prepara salses, sinó que també munta nata, barreja carn picada, esprem suc i talla verdures.

Avantatges i desavantatges de les batedores planetàries

Els avantatges d'aquesta tècnica inclouen:

• facilitat d'ús i comoditat d'operació: ara no cal pastar la massa a mà durant hores;
• accelerar el procés de cocció;
• excel·lent potència i intensitat de treball, que us permeten barrejar productes de qualsevol viscositat i consistència: la velocitat del mesclador us permet preparar ràpidament qualsevol producte;
• multifuncionalitat: podeu utilitzar el dispositiu com a picadora de carn, espremedora i talladora de verdures;
• disseny ergonòmic que s'adapta perfectament a qualsevol interior;
• la presència d'un gran nombre d'accessoris, especialment en dispositius de categoria professional.

També hi ha alguns inconvenients, encara que són pocs:

• alt cost en comparació amb els anàlegs;
• grans dimensions i pes gràcies al gran bol i al motor potent i fort de l'equip;
• alt consum d'energia: cal una presa de corrent independent.

A quines característiques hauries de prestar atenció a l'hora de comprar?

Per comprar una unitat de cuina de qualitat, cal parar atenció a alguns punts:

1. Material de fabricació d'equips. El millor material per a un mesclador és l'acer inoxidable; si el dispositiu està fet d'aquest material, garanteix un funcionament a llarg termini i un alt rendiment. Només hi ha un inconvenient: l'alt cost del model si està fet completament d'acer inoxidable. El plàstic és una opció més barata, però és significativament inferior en molts aspectes al seu homòleg fet de material car.
2. Equipament. Pot ser de tipus estàndard o ampliat. El primer té un nombre mínim d'accessoris inclosos, però la versió ampliada té accessoris que converteixen la batedora en un tallador de verdures o picadora de carn.
3. Volum del bol. Aquest paràmetre s'ha de tenir en compte d'acord amb les preferències i necessitats individuals de la família. Si la família és petita, servirà un bol de 4 litres; no cal pagar en excés pel volum addicional.
4. Panell de control.Pot ser sensorial o mecànica convencional. El primer és elegant i modern, però pot fallar inesperadament, el segon és la fiabilitat provada en el temps.

Els models de mescladores professionals amb un gran nombre d'accessoris i una gran quantitat de funcions diverses són molt cars: de 40 a 100 mil rubles, hi ha una opció més econòmica disponible a un preu de 3 a 10 mil rubles.

ATENCIÓ! Molts fabricants d'equips coneguts ofereixen batedores amb garantia de qualitat i una àmplia gamma de funcions i programes de cocció a preus assequibles.

La batedora planetària és una gran ajuda a la cuina de casa; mai no estarà fora de lloc, gràcies a la seva versatilitat.