Què és la convecció en un forn de microones

El desenvolupament de la tecnologia ha portat al fet que avui dia han aparegut molts aparells a la cuina que faciliten molt la vida de les mestresses de casa modernes.

Un d'aquests és un forn de microones de convecció. Aquests models permeten utilitzar l'estufa no només per escalfar aliments o descongelar carn. Treballar en aquest mode us permet preparar farinetes, altres plats, així com diverses postres.

Anem a esbrinar què és la convecció, per què la necessita un microones i com es diferencien aquests microones d'altres dispositius.

Què és la convecció

Aquest és el nom que rep el procés de transferència d'energia tèrmica en forma de dolls i núvols.

Hi ha un procés natural i un de forçat. Natural es produeix en condicions naturals, i forçat s'implementa en diversos dispositius i unitats. Essencialment, és el moviment de l'aire o l'aigua en un cercle.

L'ús del moviment forçat d'un mitjà calent ha portat a una ampliació de la funcionalitat del forn de microones.

I si als forns de microones de la generació anterior era possible cuinar pollastre a la planxa amb força rapidesa, sobre els forns de la següent generació, amb convecció, podem dir que es tracta d'un forn complet amb totes les propietats inherents, però més petit en mida.

Com funciona un convector de microones?

Un convector és un component de calefacció que té una forma rodona. En el disseny del dispositiu, el seu lloc és a la paret posterior.

La unitat ha d'incloure un ventilador. Està dissenyat per moure l'aire calent. És gràcies a això que la calor a la cambra es distribueix uniformement i els productes es couen bé.

Els forats fets a la paret posterior només deixen passar l'ambient atmosfèric. Si utilitzeu un mètode de cocció combinat, és a dir, microones i moviment d'aire calent, les ones no podran arribar a la paret posterior.

Quan l'aire es mou, s'escalfa fins a 200 C. Al circuit elèctric de l'electrodomèstic s'instal·len sensors de temperatura. Tallaran l'alimentació tan bon punt la temperatura arribi a un nivell predeterminat. Quan l'aire de la cambra es refreda, el sensor donarà l'ordre d'encendre l'energia a l'element de calefacció.

Així, el dispositiu es manté constantment a la temperatura desitjada. En alguns productes, s'instal·len diverses unitats de ventilador, això us permet augmentar la qualitat de la cocció de diversos plats.

Per què un microones necessita convecció?

La presència d'aquesta unitat al microones amplia significativament la funcionalitat.

En productes amb moviment forçat d'un mitjà calent, podeu coure, cuinar pollastre, verdures, etc.

Algunes persones de vegades es pregunten si és necessari instal·lar un mesclador d'aire, considerant sincerament que és un component innecessari. Segons la seva opinió, cuinar pastissos en aquesta unitat és simplement indecent. Però per ser totalment franc, els plats després de cuinar al forn no són gaire diferents dels seus homòlegs obtinguts als forns tradicionals.

Referència. Un pastís de carn en un microones de convecció es cuinarà en 20 minuts en lloc d'una hora en un forn tradicional.

Tot això s'aconsegueix mitjançant la circulació forçada d'un medi calent.

Possibilitats de microones amb convecció

• El funcionament d'un generador de microones i un escalfador d'aire us permet fregir patates, coure pollastre, peix i carn.
• Remenar l'ambient calent dins de la cambra és ideal per a aquells que constantment fornen pastissos, magdalenes i galetes i altres postres.
• A més, aquest aparell és gaudit per aquells que preparen aliments amb una crosta delicada.
• L'ús de productes de microones amb convector, per descomptat, quan s'utilitzen correctament, redueix significativament el temps dedicat a preparar un sopar de diversos plats.
• Una altra característica distintiva dels microones convectors és la seva mida relativament petita. Són significativament més petites que les dimensions de l'armari de calefacció. Per tant, sovint s'utilitzen en petits apartaments on s'instal·len antigues estufes de gas de 2 fogons.

Com utilitzar correctament el mode de convecció al microones

Ara que ha quedat clar que el moviment forçat de l'entorn és una funció molt positiva, hem d'entendre com utilitzar-lo correctament.

• No tots els estris són adequats per utilitzar un microones. Es recomana estrictament no utilitzar estris metàl·lics. Només es permet utilitzar plats fets de vidre o ceràmica especial.
• Per garantir la qualitat dels aliments, té sentit cuinar-los en petites porcions. No us oblideu de l'ús d'un estand especial, que s'inclou al paquet de lliurament d'aquests equips.
• Per obtenir una crosta, engegueu el generador de microones i a la graella alhora. Aquesta combinació permet reduir el temps de cocció.
• Alguns models estan equipats amb una opció de preescalfament. S'ha d'encendre 10-15 minuts abans de començar la cocció.

Criteris per triar un microones de convecció

La necessitat d'aquest equipament a una llar depèn del que la mestressa de casa prefereix cuinar. Si cuina molt, aquesta compra serà perfecta.

Hi ha una àmplia selecció d'equips al mercat d'electrodomèstics de cuina que disposen d'un sistema integrat per bufar aire escalfat sobre els productes.

Quan escolliu el dispositiu adequat, heu de decidir sobre la seva instal·lació. D'aquesta manera entendreu si un forn encastat o independent és més adequat. Si s'adapta a l'interior de la cuina, haureu de comprar un model integrat. En cas contrari, podeu comprar equips separats. En aquest cas, cal tenir en compte immediatament les dimensions.

Quins factors cal tenir en compte a l'hora de comprar

Poder

Aquesta és probablement la característica principal d'un electrodomèstic. La potència subministrada al convector afecta la qualitat dels aliments.

Important! Alguns fabricants indiquen a l'etiqueta només la potència del propi microones.

Com a resultat, quan el generador de microones i la unitat tèrmica s'encenen simultàniament, la potència màxima serà inferior a la declarada. Per tant, l'eficiència de l'ús d'aquests equips disminuirà.

Funcionalitat i mètodes de funcionament

Les cambres dels productes d'alta qualitat es cobreixen des de l'interior amb una capa de ceràmica o bioceràmica.

Aquestes superfícies són resistents als canvis de temperatura. I accepten amb calma l'entrada de gotes de greix, sutge, etc. El recobriment és fàcil de netejar i suporta danys mecànics.

Selecció de receptes

Els forns moderns estan equipats amb receptes incorporades, així com cuina automàtica.

Podeu seleccionar la recepta necessària i posar-la en ús des del tauler de control. Per cert, alguns fabricants també inclouen un llibre de receptes culinàries al paquet de lliurament del producte acabat, especialment dissenyat per a forns de microones amb una unitat similar.

Control remot

Pot ser de botó, sensible al tacte o mecànic normal. La instal·lació d'un comandament a distància mecànic comporta una certa reducció del cost del producte acabat.