Què és millor: una picadora de carn o un processador d'aliments?
Tallar els aliments amb molta mà d'obra amb un ganivet de cuina requereix molt de temps. Per això es va inventar el picador de carn i el processador d'aliments. Aquesta tècnica va guanyar ràpidament l'amor dels xefs, perquè a més de la rapidesa, també va millorar notablement la qualitat de la preparació dels ingredients.
Amb el pas del temps, els equips de cuina van millorar i es van convertir en capaços de realitzar tasques noves, abans inaccessibles. Les picadores de carn i els processadors d'aliments moderns s'assemblen poc als primers prototips i fins i tot poden fer front a algunes de les funcions "de l'enemic", cosa que de vegades confon a un comprador potencial.
Conèixer les preferències culinàries de la família us ajudarà a navegar i triar entre elles en una situació en què no hi ha prou diners per comprar ambdós tipus d'equips.
El contingut de l'article
En què es diferencia un processador d'aliments d'un picador de carn?
Estan dissenyats per tallar aliments, ho fan fent servir el tall dels ganivets, però, per diferències de disseny, ho fan de diferents maneres. La picadora de carn produeix una massa homogènia en la qual es conserven les fibres intactes. La mida de les partícules depèn del diàmetre dels forats del tamís del filtre, que travessa la massa que està preparada per a un posterior processament.
Un processador d'aliments està dissenyat per tallar aliments en trossos de diferents formes i mides. En el camp de picar verdures, no té igual.Però quan treballa amb carn, pot tallar-la en trossos relativament grans o matar completament totes les fibres. Serà més un puré, inadequat per fer costelles, que la carn picada habitual.
Avantatges de la combinació
Els bols extraïbles i les fulles reemplaçables permeten tallar verdures i carn a rodanxes o daus. El robot d'aliments també combina les funcions d'espremedora, batedora i batedora, la qual cosa elimina la necessitat de comprar un gran nombre d'accessoris de cuina. Gràcies a la transparència dels bols, és fàcil controlar el procés de picat dels productes. I gràcies a un gran nombre de ganivets diferents, és fàcil crear una bonica base per a una amanida o un farcit delicat de verdures i fruites.
El conjunt complet de la combinació inclou un joc de bols per a totes les ocasions, de manera que no cal comprar plats addicionals per separat. I la baixa potència, de fins a 800 W, ajuda a evitar un malbaratament excessiu d'electricitat.
Avantatges d'una picadora de carn
Si el menú diari està dominat per plats de carn, aus o peix que requereixen tallar els ingredients principals, però no hi ha necessitat freqüent de batedora, batedora i espremedora, no trobareu un millor ajudant que una picadora de carn.
La gran potència, juntament amb les característiques de disseny, li permeten fer front ràpidament a picar carns bastant dures en el menor temps possible.
Gràcies als accessoris especials, podeu preparar fàcilment embotit casolà. Per tallar de tant en tant verdures en amanida, hi ha un tambor especial que les talla a daus o tires. Una picadora de carn moderna fins i tot pot moldre cafè, farina i herbes amb eficàcia.
Conclusió
En una situació en què la proporció d'amanides fresques i plats de carn a la dieta diària és aproximadament igual, té sentit pensar en comprar un processador d'aliments combinat amb una picadora de carn. Aquesta tècnica és més cara que cadascuna de les seves predecessores, presa per separat. Però serà més barat que comprar els dos assistents alhora.
