Com fer cafè sense cafetera i cafetera

La majoria de la gent sap com fer la seva beguda preferida amb una cafetera turca, cafetera o dispositius de càpsules. Què fer si simplement no hi ha cafeteres en aquest moment?

És permès elaborar una beguda completa sense turc o cafetera. Aquest cafè, creat amb mètodes no estàndard, no serà inferior al mètode tradicional. És important seguir les principals regles del cafè i millorar les teves pròpies habilitats.

Cuini al foc en un altre recipient

Un recipient d'esmalt és adequat per cuinar: una cassola, un cullerot, una paella. El recobriment d'esmalt evitarà la pèrdua d'aroma. No podeu agafar estris de cuina d'alumini. El metall lleuger "matarà" el gust i l'olor quan s'escalfa; només els estris de coure conserven les propietats de la beguda de cafè.

Heu de preparar la paella:

• Esbandida amb bicarbonat de sodi i esbandida bé. Si no hi ha refresc, esbandiu amb aigua calenta i després freda. Aquestes accions eliminaran l'olor de la paella. No utilitzeu detergents simples per rentar plats, la seva presència és difícil d'eliminar. Les restes de detergents fan malbé el gust del te i el cafè, per la qual cosa no es recomana rentar teteres i cafeteres amb sabó i productes similars, només amb bicarbonat de sodi i aigua.
• Escalfeu la paella bullint-hi una petita quantitat d'aigua.
• Aboqueu aigua calenta i assequeu-lo amb una tovallola neta. El recipient està llest.

Per a la beguda, preneu cafè de mòlta gruixuda o mitjana, 2 culleradetes per ració.

Aboqui la quantitat necessària a la paella, afegiu aigua a raó de 150-170 ml per porció. Abocant la pols amb aigua freda i sense bullir, obtenim una beguda de força millorada. Es transferirà més cafeïna a l'aigua a causa de la durada de l'escalfament.

Abocant cafè mòlt amb aigua ja escalfada, però sense bullir, aconseguirem una força suau i un aroma fort.

Col·loqueu-ho al foc, enceneu el foc lent. No intenteu accelerar el procés; obtenir la beguda perfecta requereix temps. Escalfeu amb cura, no molesteu, mantingueu la integritat de l'escuma. Tan bon punt l'escuma comenci a pujar, retireu-lo del foc i deixeu-ho reposar durant 1,5-2 minuts. Torneu-ho a posar al foc i continueu escalfant fins que pugi l'escuma. Repetiu el cicle d'escalfament 3 vegades, això serà suficient.

Apagueu el foc, tapeu la paella amb una tapa i deixeu que la beguda es faci durant 3-7 minuts, el temps de retenció depèn del volum d'aigua. La beguda s'aboca amb cura en tasses escalfades sense sacsejar el marc; podeu utilitzar un colador fi per eliminar el marc de cafè. El negre, el sucre, la nata i la llet es serveixen per separat, les preferències i els gustos varien.

Fer cafè en una tassa

La tassa per fer cervesa és de ceràmica, amb parets gruixudes. El cafè no li agraden els canvis de temperatura, per això el recipient per preparar la beguda s'ha de mantenir calent. La ceràmica de terrissa i ceràmica són els recipients més adequats per mantenir una temperatura constant de la beguda.

Prengui cafè finament mòlt, a raó d'1 cullerada per 160-170 ml d'aigua.

Escalfeu la tassa abocant-hi aigua gairebé bullint, aboqueu-la i assequeu-la. Poseu-hi la pols mòlta. En una tetera o un altre recipient, porteu aigua a ebullició, però no bulliu.

Important! El cafè no s'ha de cremar amb aigua bullint.

Aboqueu aigua a la tassa en un raig prim amb un moviment circular en espiral, des del centre fins a les vores. Abocant cafè en pols d'aquesta manera, podeu veure com la beguda "floreix", creant una escuma magnífica. Espolseu una mica de sucre per sobre i tapeu la tassa. Deixar infusionar durant 2-5 minuts segons gust i desig. Durant aquest temps, grans partícules de sòl s'assentaran al fons.

És fàcil fer cafè al microones. Escalfeu la tassa, assequeu-la, afegiu-hi cafè mòlt finament. Ompliu amb aigua i poseu-ho al microones. Enceneu el foc i observeu l'escuma del cafè. Tan bon punt l'escuma comenci a pujar, deixeu d'escalfar.

Deixeu que la beguda es faci durant 1,5-2 minuts; per millorar la força, l'escalfament es pot repetir fins a 3 vegades. No l'escalfeu més, l'aroma desapareixerà.

Punts importants en l'elaboració de cafè sense turc i cafetera

Una temperatura de l'aigua de 100 graus no és adequada per fer begudes; l'aigua bullint cremarà el gust i l'aroma.

L'escalfament prolongat i repetit, més de 3 vegades, farà que l'aroma sigui pobre. Per millorar la força de la beguda, afegiu més matèries primeres mòltes, seleccioneu la vostra pròpia quantitat.

Les begudes calentes es serveixen en recipients calents, així que aboqueu la beguda acabada en tasses calentes.

Beveu cafè acabat de preparar, hi ha l'opinió que les mongetes verdes es poden emmagatzemar fins a 10 anys, torrades correctament - no més d'1 mes, mòltes - 3 dies, beguda preparada - 20 minuts.

Important! Beveu el vostre cafè de seguida.

El sucre moreno és un company meravellós per al cafè, afegir a la beguda enriquirà el seu sabor. El sucre blanc, pel seu refinament, no és tan bo, però també s'utilitza per obtenir un refresc dolç.

Una mica de sucre espolvoreat a la superfície de la pel·lícula de cafè en una tassa o paella accelerarà l'assentament dels posos de cafè al fons.

Més maneres de fer cafè

Cafè filtrat en got. Necessitaràs: un got alt, una tassa o un pot, altres begudes de paret gruixuda, un filtre de paper de cafè, aigua saborosa i un embut de mida adequada. El filtre de cafè ha d'encaixar còmodament a l'embut.

El cafè complet només s'obté de grans acabats de torrar. Per preparar la beguda, haureu de triturar "sucre gruixut"; no cal fer pols fina. Construïm una estructura per fer cervesa: un recipient, col·loquem un embut a sobre, introduïm un filtre. Escalfem l'estructura abocant aigua calenta a través d'un filtre de paper i embut en un recipient. Mulleu el filtre amb un moviment circular. Al cap d'un minut, aboqueu l'aigua del pot.

Aboqui cafè mòlt en un embut amb un filtre humit, cal prendre uns 14 grams per 250 ml. Aboqui amb cura el cafè amb aigua escalfada a una temperatura de 95 graus. Es forma una pel·lícula amb matèries primeres d'alta qualitat, el "color" de la beguda. El temps d'ompliment no supera els 2-3 minuts.

A poc a poc, el cafè es filtrarà i fluirà a la tassa. El resultat és una beguda saborosa que podeu gaudir de seguida. Afegiu sucre al cafè al gust, preferiblement marró, llet, nata, espolvorear amb xocolata ratllada o decorar amb un tap de nata muntada.