Diferències entre les cafeteres de garrofa, de goteig i de guèiser

Una tassa de cafè del matí és un ritual integral per a molts de nosaltres, i com de saborosa resulti aquesta beguda determinarà el transcurs de tot el dia. Malauradament, en el ritme de vida modern, no tothom pot dedicar temps a la preparació manual del cafè en un turc tradicional.

En aquest cas, una cafetera ve al rescat. Aquest miracle de la tecnologia moderna és capaç de preparar una beguda màgica en qüestió de minuts, el gust de la qual no és inferior a la creació d'un barista professional.

Avui, els fabricants d'electrodomèstics de cuina ofereixen tres tipus principals de cafeteres:

• degoteig;
• garrofa;
• guèiser

Per triar el dispositiu adequat amb prudència, heu d'estudiar les característiques i característiques tècniques de cada tipus. S'ha de prestar especial atenció als mecanismes d'extracció del cafè.

Sense entrar en terminologia tècnica estreta, l'extracció és la saturació de l'aigua amb el gust i l'aroma dels grans de cafè mòlts. La força, l'aroma i la riquesa de la beguda dependran del mètode d'extracció.

Fem una ullada més de prop a cadascun dels tipus presentats.

Cafetera de goteig

També s'anomena filtració, ja que funciona per filtració.La principal diferència entre aquesta cafetera i altres és que el mecanisme de la seva acció, així com la temperatura d'elaboració de l'aigua, són òptims específicament per a l'obtenció de cafè americà. És bastant fort i ric, sobretot si la potència de la cafetera no supera els 800 W.

Aquesta cafetera consta d'un recipient per a aigua en el qual s'escalfa a temperatura d'ebullició, i un filtre amb grans de cafè mòlt. A partir de l'aigua escalfada es formen gotes de condensació, que entren en aquest filtre, on es satura de gust, força i aroma del cafè.

El cafè resultant flueix a un matràs especial, en el qual s'acumula la part actual. Aquest matràs està fet principalment de plàstic o vidre. El volum d'aquest recipient varia de 5 a 15 volums totals de tasses de cafè estàndard. Tot depèn de la freqüència i el volum de consum de cafè. Si us plau, assegureu-vos que el mànec del matràs us sigui còmode, que no llisqui i que estigui fet de material resistent a la calor.

Pel que fa als filtres, es presenten en els següents tipus:

• paper;
• niló;
• or;

Els filtres de paper només es poden utilitzar una vegada, de manera que no requereixen una cura especial. Es valoren pel seu preu barat. Els filtres de niló són els més populars perquè poden suportar fins a 60 infusions. El filtre d'or és el més durador, però el més car. Està cobert amb una pel·lícula d'un aliatge protector especial. Aquest filtre requereix una neteja periòdica.

A més de les parts bàsiques enumerades de la cafetera, hi ha diversos elements funcionals auxiliars:

• Suport del filtre: us permet moure'l cap al costat sense treure el filtre del dispositiu;
• El regulador de força és un mecanisme que permet seleccionar el grau de força en una escala de 10 o 5 punts.Gràcies a aquesta funció, podeu ajustar el temps d'elaboració;
• Mode de control automàtic: us permet programar l'hora d'encendre i apagar el dispositiu;
• Calefacció automàtica: fa la funció d'un termo, mantenint la temperatura necessària del líquid.

Com podeu veure, el mecanisme de funcionament d'aquesta cafetera és bastant senzill. També és fàcil d'utilitzar. La tecnologia de preparació del cafè és la següent:

1. S'aboca aigua al recipient;
2. El cafè mòlt s'aboca al filtre;
3. El dispositiu es posa en funcionament mitjançant la clau corresponent.

Gràcies a aquesta senzillesa i assequibilitat, la cafetera de degoteig s'ha convertit en força popular al mercat de les màquines de cafè.

Cafetera de garrofa

Funciona amb un principi similar, però amb una diferència important: l'aigua del recipient entra a la caldera, en la qual s'escalfa i en forma de vapor calent a pressió passa per una banya amb grans de cafè mòlts. El vapor saturat es condensa en un dipòsit especial. El resultat és una beguda saborosa. Gràcies a la pressió, l'aigua extreu el màxim sabor i aroma dels grans en el menor temps possible.

Hi ha dos tipus de cafeteres de garrofa: bomba i vapor.

En una cafetera amb bomba, la temperatura d'escalfament de l'aigua no supera els 95 °C. L'aigua calenta es fa passar per la banya mitjançant una bomba especial. El cafè resultant és el més aromàtic i ric possible. Això no triga més de mig minut. La potència d'aquests dispositius oscil·la entre 1000 i 1700 W.

Una cafetera de vapor escalfa aigua fins a 100 °C. Com a resultat, es forma vapor. Sota la seva pressió, s'obre una vàlvula especial, a través de la qual flueix el vapor a la banya amb la substància del cafè. L'exposició al vapor calent atenua una mica l'aroma del cafè, però permet extreure la màxima quantitat de cafeïna.Aquest cafè serà menys saborós, però més tònic. Es cuina en poc més de 2 minuts. La potència d'aquest dispositiu no supera els 1000 W.

La cafetera de garrofa té molts avantatges:

• Una beguda preparada d'aquesta manera conserva tota la paleta de sabors de la varietat de cafè seleccionada;
• L'absència total de marc permet omplir una tassa de cafè pur sense impureses;
• Com a resultat de l'exposició a alta pressió, es produeix un augment de l'extracció de la substància del cafè, fins a un 25% (en una cafetera de goteig, aquesta xifra no supera el 18%). Això permet estalviar molt en cafè mòlt;
• Augment de l'eficiència. Tot el procés d'elaboració del cafè dura només uns segons;
• L'escuma cremosa més delicada es forma a la superfície del cafè acabat, que els amants del cafè els encanta.

Els inconvenients d'aquest tipus de cafetera inclouen la manca d'un molinet de cafè integrat, així com la necessitat de compactar el cafè al con amb un apisonador especial.

Una cafetera de garrofa és una mica més cara que una cafetera de degoteig, però el seu preu està justificat per tota una llista d'avantatges significatius.

Cafetera Geyser

Aquest dispositiu deu el seu nom inusual a la seva semblança amb un guèiser actiu. També s'anomena cafetera moka. Aquest és el tipus més rar. Es va inventar al segle XIX i funciona fins als nostres dies. Els models moderns han afegit l'opció de calefacció elèctrica.

Consta de dos dipòsits: el inferior és per a l'aigua i el superior és per al cafè preparat. Entre ells hi ha un embut filtrant per als grans de cafè mòlt. El dipòsit superior conté un tub, i el seu fons actua com un altre filtre amb una junta de segellat.

Un cop arribada a la temperatura desitjada, una part del líquid es converteix en vapor.A mesura que s'acumula el vapor, la seva pressió també augmenta, la qual cosa permet que l'aigua bullint sigui empènyer cap amunt. Després d'haver pujat al nivell de l'embut amb el cafè, l'aigua es satura amb les seves propietats i la beguda acabada flueix a través del tub cap al dipòsit superior. El procés es pot considerar completat quan tota l'aigua del recipient inferior es trasllada a la superior.

Avantatges d'una cafetera guèiser:

• El cafè no es vessarà d'una tassa petita, com pot passar en els models de goteig i garrofa. La seva preparació no requereix control obligatori;
• El fet que el cafè estigui totalment preparat s'indicarà amb un remor característic;
• Els preus de les cafeteres de guèiser són molt assequibles i assequibles per a qualsevol butxaca;
• La beguda acabada no conté sòls;
• Sota la influència de la pressió, el cafè es torna especialment aromàtic i fort.

Val la pena tenir en compte alguns dels inconvenients de les cafeteres guèiser:

• Per a aquest tipus de cafetera, el filtre i la junta són molt vulnerables. S'hauran de canviar de tant en tant;
• El filtre requereix neteja després de cada ús;
• Una cafetera guèiser consumeix molta electricitat.

Quina diferència hi ha entre les cafeteres de garrofa i de degoteig?

Principals diferències:

• En el model de goteig, el cafè mòlt entra en contacte amb aigua líquida, en el model de garrofa - amb vapor;
• Una cafetera de goteig prepara una beguda en 2 minuts, una cafetera de garrofa - 0,5 minuts;
• Una cafetera de goteig té una potència de fins a 800 W, una cafetera de garrofa - fins a 1700 W;
• Una cafetera de degoteig és més barata en comparació amb una cafetera de garrofa.

Quina diferència hi ha entre una cafetera guèiser i una cafetera de degoteig?

Principals diferències:

• En el model de degoteig, l'aigua entra a la substància del cafè en forma de gotes de condensat, en el model de guèiser - en forma de líquid bullint;
• Una cafetera de goteig prepara una beguda en 2 minuts, una cafetera guèiser - 8 minuts;
• Una cafetera de goteig té una potència de fins a 800 W, una cafetera guèiser - fins a 1000 W;
• Una cafetera guèiser és més barata en comparació amb una cafetera de goteig.

Quina diferència hi ha entre una garrofa i un guèiser?

Principals diferències:

• En el model de garrofa, el cafè mòlt entra en contacte amb vapor calent, en el model de guèiser - amb aigua bullint;
• Una cafetera guèiser fa cafè en 8 minuts, el procés de cocció en un model de garrofa triga 0,5 minuts;
• Una cafetera de garrofa té una potència de fins a 1700 W, una cafetera guèiser - fins a 1000 W;
• Una cafetera de garrofa és molt més cara que una de guèiser.

En resum, podem concloure que cadascuna de les cafeteres presentades té els seus propis avantatges. Per prendre la decisió correcta, heu de decidir els vostres objectius i necessitats.