Com triar un turc per a una cuina d'inducció

Comprar estris de cuina per a una cuina d'inducció és bastant senzill. De vegades, en comprar aquest nou equip de cuina d'inducció, l'organització comercial ofereix un regal: un conjunt d'articles necessaris, les característiques dels quals corresponen totalment als paràmetres especificats.

turc

Si un partidari de les noves tecnologies ha de triar de manera independent olles i paelles en una botiga, només ha de mirar la icona especial a la part inferior o l'embalatge del producte. Sota el símbol en forma d'ona hi ha més sovint una inscripció: "inducció".

En resum, els estris de cuina han de ser magnètics. Això vol dir que la majoria de cassoles d'acer esmaltat que tenen totes les mestresses de casa són adequades per a un panell d'inducció.

REFERÈNCIA! Uns quants d'alumini i coure seran retirats.

Però la cafetera clàssica causa dificultats a l'hora de comprar-la per a una estufa nova. El fet és que no només les cafeteres de ceràmica, alumini i coure no són adequades per a un panell d'inducció. Fins i tot aquelles cafeteres que estan fetes d'un aliatge ferromagnètic (similar a altres articles del conjunt d'esmalts, venuts com a "inducció") poden no ser "llegits" pels nous equips.Ella no els percep, mostrant a l'indicador que la placa està buida. El problema no és només el material, sinó també la mida del fons.

Quin tipus de turc hauria de ser per a una cuina d'inducció?

El turc per a una placa d'inducció ha de complir els requisits de la tecnologia de calefacció. Els aliatges ferromagnètics i l'acer entraran en contacte amb la superfície de treball. I el diàmetre inferior corresponent també és necessari perquè el cremador respongui al recipient que hi ha col·locat. Els processos tecnològics en què es basa el funcionament dels fogons entren en conflicte amb l'esquema clàssic de preparació del cafè turc

La placa escalfa paelles mitjançant inducció. És en el lloc on el recipient entra en contacte amb la superfície on es produeix la interacció electromagnètica i l'efecte tèrmic. La resta del recobriment roman inoperant. Si la mida inferior és gran, podeu utilitzar dos cremadors com un, en un règim de temperatura comú.

L'estufa és molt convenient:

• S'escalfa ràpidament i també es refreda.
• S'apaga si no hi ha plats.
• La superfície de vidre és fàcil de netejar.
• Els mateixos fabricants aconsellen utilitzar la seva superfície freda com a suport.

A les cuines petites, una superfície plana addicional és un avantatge important. Les qualitats estètiques i de rendiment fan que aquest dispositiu sigui molt popular.

NOTA! La majoria dels articles de cuina són bastant compatibles amb ell, i la producció d'estris de cuina per a cuines d'inducció està totalment depurada. Potser només el turc segueix sent el punt feble d'aquest equip de cuina.

Subtileses de fer cafè turc

Seguir les peculiaritats de preparar el cafè de la manera tradicional en un cezve no és del tot convenient per als propietaris de dispositius d'inducció.No és només la incapacitat d'utilitzar turcs ideals de ceràmica el que causa crítiques. El gran problema és la naturalesa polsada de l'escalfament del cremador. No hi ha una temperatura suau a petits graus (d'un a quatre).

L'escalfament uniforme o en augment gradual és l'indicador més important per preparar una beguda de qualitat. Hi ha pocs amants del cafè que segueixen els consells d'aixecar la cafetera per sobre de la superfície d'una estufa per escalfar la beguda de manera uniforme.

Els turcs fets específicament per a la calefacció per inducció no sempre són populars a causa de la seva forma poc convencional. El cezve clàssic té un coll estret. És responsable de la formació d'escuma i aroma, sense els quals el cafè no sembla tan saborós.

Els matisos de triar un turc per a una cuina d'inducció

No només les cafeteres de ceràmica o coure tenen problemes. Fins i tot aquells turcs que contenen aliatges ferromagnètics poden no ser adequats. Sovint tenen un diàmetre inferior massa petit. Perquè el cremador s'escalfi, el recipient col·locat no ha de ser inferior al valor especificat pel fabricant. A causa dels petits volums, l'estufa "no s'adona" de les cafeteres, que es treuen d'un conjunt de paelles molt adequades per a una estufa d'inducció. Si són de 8-12 cm, ja són indicadors crítics del diàmetre inferior per a la tecnologia que està de moda en aquests dies.

Els discs adaptadors especials resolen aquest problema. El propi disc s'escalfa i transfereix calor al recipient de cafè.

REFERÈNCIA! Amb aquest dispositiu addicional, totes les altres cafeteres, fetes de qualsevol material, funcionaran.

Un altre avantatge important: el disc ferromagnètic permet utilitzar turcs amb un coll estret.Això té un paper important per als gurmets: preparar cafè amb escuma i el seu aroma requereix una forma clàssica de cezve.

Com triar el turc adequat

Hi ha diversos fabricants que produeixen cafeteres modernes per a panells d'inducció. Estan fets d'acer i es diferencien en forma, disseny i volum. Però cal estar preparat per al fet que l'estufa reaccionarà al turc d'una marca coneguda amb capritxos, de vegades notant-ho, de vegades sense notar-ho.

Un cezve d'acer és una opció ideal per a un panell d'inducció. També és adequada una olla d'acer esmaltat, sempre que no tingui el fons massa estret. Quan s'utilitza el disc adaptador, el problema d'escollir una cafetera s'elimina per si mateix. El turc ja no estarà en contacte directe amb els fogons. Aquest efecte també s'aconsegueix escalfant els turcs en sorra col·locada en una paella.