Com triar una cafetera

Perquè la compra d'una cafetera compleixi totes les expectatives i sigui el més útil possible, heu de decidir quines són les vostres opinions sobre els principals criteris de selecció:

• El temps que estàs disposat a dedicar a cuinar.
• El preu és un factor important a l'hora d'escollir una cafetera.
• El nombre de persones que utilitzaran el dispositiu.
• És important per a vostè la facilitat d'ús?
• La quantitat que prefereixes beure al dia.
• Característiques: necessiteu la majoria de les opcions addicionals que ofereixen els fabricants o són un malbaratament?
• El tipus de cafè preferit també influeix en la decisió: determinades begudes es preparen millor o pitjor en diferents màquines.

Premsa francesa i Turka

Fer cafè en turc, o cezve, és el mètode més antic de preparació. I avui en dia no és de cap manera inferior als mètodes més moderns, ja que conserva totes les substàncies valuoses del gra de cafè i ofereix excel·lents característiques de gust i aroma. Al mateix temps, entendre com preparar una beguda en un turc no és difícil.

Un altre mètode igualment senzill de fer cafè és la premsa francesa.

Com funciona la premsa francesa:

1. El cafè mòlt s'aboca a la premsa i s'omple d'aigua calenta.
2. Després de la infusió, es tanca la tapa i es baixa el pistó.
3. El pistó puja, la beguda es torna a infusionar i després baixa, actuant com a filtre quan s'aboca el cafè a les tasses.

Pros i contres de la premsa francesa

Avantatges:

1. Apte per a qualsevol fracció de cafè.
2. No requereix despeses d'electricitat.
3. Ús clar.
4. Podeu fer cafè, te i infusions d'herbes.

Desavantatges:

1. El complex i llarg procés de fabricació és totalment manual.
2. No és possible preparar espresso i caputxino.
3. El gust és notablement inferior a altres mètodes de fer cafè.

Cafetera Geyser

Les cafeteres Geyser s'han generalitzat no només per la seva assequibilitat, sinó sobretot pel seu principal avantatge: la capacitat de preparar una àmplia gamma de begudes, no només cafè, sinó també te i herbes. Aquesta és una solució excel·lent per a una gran empresa o família, ja que, tenint en compte l'elecció, el volum de la beguda preparada alhora és força gran.

Principi de funcionament del dispositiu:

1. L'aigua s'aboca al compartiment inferior, que, quan s'escalfa, es converteix en vapor.
2. El cafè s'aboca al compartiment central, per on passa el vapor. En diferents models, el nombre de passatges pot variar d'una a moltes vegades. Com més vegades passa el vapor per la capa de gra mòlt, més pronunciat serà el gust i l'aroma més brillant que adquirirà la beguda.
3. Al compartiment superior, el cafè acabat (o qualsevol altra beguda que s'està preparant) es condensa, passant per la capa del compartiment central.

Referència! Els millors resultats s'obtenen si s'utilitza cafè mòlt gruixut en aquest tipus de cafetera.

Avantatges i inconvenients

Avantatges:

1. La capacitat de preparar no només cafè, sinó també begudes de te i infusions d'herbes.
2. El gust expressiu de la beguda es deu a una tecnologia especial de preparació.
3. Possibilitat de preparar una gran quantitat de beguda a la vegada.
4. Preu baix, cosa que fa que els dispositius d'aquest tipus siguin assequibles.

Desavantatges:

1. Manteniment intensiu del dispositiu, associat a un gran nombre de peces de la màquina que requereixen neteja.
2. Cafè menys aromàtic que el elaborat en altres màquines de cafè.
3. No és possible preparar menys de la quantitat màxima de cafè alhora.
4. El procés de cocció dura gairebé 5 minuts.

En què hauries de parar atenció

• Depenent del volum de la cafetera, la seva quantitat de watts requerits canvia en proporció directa.
• Alguns models admeten l'opció addicional d'escalfar una beguda prèviament preparada.
• Es pot obtenir un cafè més o menys fort ajustant aquest indicador amb una funció especial.
• Les cafeteres manuals no requereixen connexió elèctrica, però s'instal·len a l'estufa.

Cafetera de goteig

Principi de preparació: s'aboca aigua al recipient de la cafetera, els grans de cafè mòlts s'aboquen al compartiment de malla. L'aigua escalfada passa al compartiment amb els grans, que després es barreja amb cafè i es deixa anar gota a gota en un recipient especial en forma de beguda preparada. A través del filtre, el cafè entra a la tetera, des de la qual es pot abocar en tasses.

Important! La beguda preparada s'ha d'abocar en un recipient de vidre.

Avantatges i inconvenients

Avantatges:

1. Cuinar grans quantitats alhora.
2. Podeu utilitzar mongetes de qualsevol mòlta.
3. Facilitat d'ús: fàcil de netejar.
4. Llarga vida útil sense afectar el gust i l'olor de les begudes.
5. Baix cost.

Desavantatges:

1. Cocció lenta.
2. La necessitat de canviar regularment els filtres.
3. Incapacitat per preparar menys begudes de les necessàries per carregar completament la màquina.
4. Cafè preparat poc fort.
5. L'aroma no és prou fort.

En què hauries de parar atenció

• La potència de la cafetera és directament proporcional al temps de preparació: com més llarg sigui aquest, més fort serà el cafè.
• L'ajust manual de la saturació us permet obtenir una beguda de la força desitjada.
• Els dispositius amb funció de "paragoteig" aturaran el flux de cafè si es retira del dispositiu i també protegiran contra el desbordament quan el recipient ja està ple.
• Un indicador de la proporció de cafè a aigua pot ser útil.
• Els filtres per al dispositiu poden ser d'un sol ús, de paper, o reutilitzables, de niló o d'or.

Cafetera espresso

Aquest tipus de cafetera també s'anomena cafetera de garrofa; us permet preparar molts tipus de cafè diferents. N'hi ha de tipus de vapor i de bomba, aquests últims tenen una pressió més alta a l'hora de subministrar vapor.

Principi de cuina:

1. El cafè en pols s'aboca a la màquina.
2. L'aigua bullida en un dipòsit especial subministra vapor a través del cafè a alta pressió.
3. Després d'això, el cafè preparat flueix al recipient.

Avantatges i inconvenients

Avantatges:

1. Cocció ràpida: aproximadament mig minut.
2. Moltes opcions de begudes.
3. Begudes d'excel·lent qualitat.
4. S'utilitzen menys grans de cafè que altres tipus de cafeteres.
5. Hi ha models que inclouen beines, la qual cosa elimina la necessitat de netejar els posos de cafè.

Desavantatges:

1. Només podeu utilitzar grans fins.
2. En els models de vapor, l'aigua es bull a la temperatura recomanada per al cafè de 90 graus centígrads.

Disponibilitat d'opcions addicionals

• Un molí automàtic tritura grans sencers a la màquina fins a la fracció necessària per fer un espresso.
• Amb una potència més alta, la pressió es fa més forta: això accelera la preparació del cafè exprés de 2 minuts a mig minut.
• La màquina de caputxinera agradarà agradablement a aquells que prefereixen aquesta beguda.

Cafeteres de càpsules

Principi de funcionament:

1. Heu de carregar la càpsula de cafè seleccionada a la cafetera i prémer el botó d'inici.
2. El dispositiu el perfora amb una agulla i s'aboca aigua de la temperatura requerida a través de l'agulla.
3. Després d'això, la beguda està a punt: es serveix en un recipient, la carcassa usada restant s'envia al compartiment de reciclatge.

Avantatges i inconvenients

Avantatges:

1. La màquina és ràpida i fàcil d'utilitzar per obtenir resultats.
2. Possibilitat de preparar una beguda de cafè directament a la màquina seleccionant la càpsula adequada.
3. Baixa contaminació, així com la presència d'un mode d'autoneteja en alguns models.

Desavantatges:

1. El cost de les càpsules supera els preus dels grans i el cafè mòlt.
2. Possible manca d'un tipus de cafè preferit o tipus de beguda de cafè.

Màquina de cafè

Principi de funcionament:

1. El cafè s'aboca en un compartiment especial de la màquina i s'omple la quantitat d'aigua necessària al dipòsit.
2. Si la beguda requereix altres ingredients, també es col·loquen a la màquina.
3. Els grans sencers es molen amb un molinet de cafè integrat.
4. L'aigua a pressió es força a través del cafè en pols. Afegiu-hi llet i nata si cal.

Avantatges i inconvenients

Avantatges:

1. Possibilitat de cuinar a partir de cereals integrals i grans mòlts en qualsevol fracció.
2. Els filtres poden durar diversos anys.
3. S'apaga automàticament, protegint el dispositiu del sobreescalfament.
4. Indicadors del nivell de cafè, aigua i altres ingredients necessaris, autodosificació.

Desavantatges:

1. Cal substituir el filtre per evitar un regust desagradable.
2. Car.

Subtipus de màquines de cafè

• Els automàtics us permeten preparar qualsevol beguda a partir de qualsevol mòlta i cereals integrals, i les proporcions, la temperatura i altres criteris per preparar una beguda en particular no requereixen ajust; s'estableixen al programa de la màquina.
• Els semiautomàtics tenen les mateixes característiques que els automàtics, però permeten ajustar manualment alguns paràmetres.
• Els encastats estalvien espai i no interfereixen amb la disposició general de la cuina.
• Els portàtils donen mobilitat.

Conclusió

Després d'haver avaluat tots els tipus de cafeteres disponibles avui dia, podem concloure que l'elecció d'una màquina de garrofa serà la més universal. El preu relativament baix, la facilitat d'ús, la rapidesa de preparació, així com l'àmplia selecció de tipus de begudes de cafè que permet preparar són una prova incondicional de la seva rellevància.