Com moldre el cafè en un molinet de cafè

El cafè àcid i vigoritzant acabat de fer és un bon començament per a un dia productiu. Els veritables amants del cafè ho saben: els veritables beneficis i el sabor ric són el resultat de la mòlta adequada dels grans. Per gaudir de la profunditat de l'aroma i el gust cada dia, hauríeu d'aprendre a treballar correctament amb un molinet de cafè.

Principals tipus de mòlta de cafè

Cada beguda té la seva pròpia consistència. En primer lloc, hauríeu de centrar-vos en les vostres pròpies preferències i mètode de preparació. Els molinets de cafè moderns permeten obtenir diferents tipus de mòlta.

1. Gran. Només calen 10 segons per aconseguir aquesta consistència. El diàmetre de la partícula serà d'uns 0,8 mm. Heu de moldre el cafè uns 8 minuts abans de preparar-lo. La mòlta gruixuda és ideal per a màquines de cafè de degoteig.
2. Mitjana. Aquest cafè es pot utilitzar en tot tipus de cafeteres. Temps de mòlta - 13 segons. I només teniu 6 minuts per utilitzar les mongetes mòltes sense perdre el gust i l'aroma preciosos.
3. Petit. Aquest tipus de mòlta és adequat per a cafeteres de garrofa. El temps de funcionament del dispositiu és de 20 segons. Des de la mòlta fins a la cocció, no hauria de trigar més de 4 minuts.
4. Espresso. Com el seu nom indica, el cafè d'aquest tipus s'utilitza per al cafè exprés quan els grans mòlts es fan passar pel vapor. Es tracta d'una mòlta ultra fina obtinguda en 25-30 segons.
5. En pols. Els grans triturats en pols són adequats per als turcs i per fer cervesa en tasses.Es trigarà uns 40 segons a triturar-los. El cafè en pols s'ha d'utilitzar immediatament.

IMPORTANT! Quan escolliu entre un molinet de cafè elèctric i manual, doneu preferència a la segona opció. Els experts diuen que a causa de la baixa velocitat de funcionament, els grans no s'escalfen en excés durant el procés de mòlta i el cafè conserva l'aroma original.

Regles: com moldre el cafè en un molinet de cafè

A primera vista, no hi ha res complicat amb la mòlta de grans. De fet, el procés de mòlta és tan senzill com qualsevol cosa enginyosa. Però com en qualsevol negoci, hi ha normes, el compliment de les quals et convertirà en un autèntic guru del cafè.

1. Un cop decidit el grau de mòlta, observeu el temps tant de mòlta com d'ús. Seguint estrictament la recepta, rebràs una beguda rica en aroma i sabor.
2. No siguis mandrós per moldre el cafè abans de cada elaboració. La vida útil dels grans triturats és qüestió d'hores: aleshores es perden l'aroma i el gust.
3. Si encara queda part de la pols, poseu-la en un recipient hermètic i poseu-la en un lloc sec. La millor opció és una nevera.

Com configurar la mòlta al dispositiu

Com ajustar la mòlta en un molinet de cafè? Evidentment, el tipus de molinet de cafè importa. Cada dispositiu té les seves pròpies característiques que s'han de tenir en compte abans de moldre els grans.

1. Molinet de cafè manual. El principi de funcionament es basa en el funcionament de dos ganivets: un es fixa gairebé al fons del contenidor, el segon està connectat al mànec. No podreu fer malbé el cafè amb un dispositiu manual: el més important és observar el temps.
2. Dispositiu de ganivet. En aquest molinet de cafè, els grans es molen amb ganivets que funcionen a gran velocitat. Com més llarg sigui el temps de funcionament, més fina serà la mòlta.Per garantir una consistència uniforme, no tritureu més de 120 ml (unes 8 cullerades) de grans alhora.
3. Pedra de molí. Aquests molinets de cafè triten grans. El més important a què cal parar atenció és la distància entre els ganivets. Com més petit sigui, més fina serà la mòlta.

Sigui quin sigui el molinet de cafè que trieu, les primeres vegades es poden considerar experimentals. La mòlta ideal sovint es determina experimentalment.

Triturar les mongetes pot semblar una molèstia per a alguns. Però si realment us agrada el cafè, aquestes manipulacions valdran la pena. No et neguis el plaer de començar el dia amb una tassa de beguda aromàtica vigoritzant.