Què és millor: un termobloc o una caldera en una màquina de cafè?
El termobloc i la caldera són dues solucions fonamentalment diferents per escalfar aigua en una màquina de cafè. Es diferencien en propòsit (per a dispositius domèstics i professionals), velocitat de calefacció i volum del producte final. Els termoblocs poden produir petites quantitats de cafè molt ràpidament. Les calderes solen instal·lar-se en grans màquines de cafè professionals.
El contingut de l'article
Descripció del termobloc
Principi de funcionament, definició breu
Termobloc és un mecanisme d'escalfament que agafa aigua freda del dipòsit de la cafetera en petites porcions (15-25 ml) i l'escalfa segons calgui.
Estructuralment, està fet de dos blocs metàl·lics soldats entre si. Una part del bloc forma passadissos en forma de laberint pels quals flueix l'aigua.
L'altra part és un sistema de potents elements calefactors elèctrics. L'aigua freda, a mesura que es mou pel laberint, s'escalfa a l'instant fins a la temperatura desitjada i entra al compartiment de preparació de la màquina de cafè, des d'on la beguda espumosa ja feta flueix a la tassa.
Característiques d'aquest tipus d'escalfador d'aigua
Els termoblocs es poden fabricar amb diferents metalls com acer, alumini o llautó. Cada metall té els seus pros i contres.
Les carcasses de termobloc d'acer inoxidable són les més resistents a la formació de microesquerdes, però són susceptibles als dipòsits d'escala quan s'escalfen. Això requereix un manteniment més freqüent de la màquina de cafè.
Les caixes d'alumini retenen la calor millor que altres, no acumulen dipòsits, però són més susceptibles a la destrucció tèrmica. Al mig es troben els cossos de termobloc, fets de llautó. A diferència de l'alumini, estan menys danyats a causa de les fluctuacions de temperatura, però retenen menys bé la calor i acumulen dipòsits.
Important! Les màquines de cafè amb termoblocs d'alumini no són desitjables per a persones que pateixen insuficiència renal. Una petita dosi d'alumini amb cada tassa nova de cafè pot causar danys a la vostra salut.
Exemples de fabricants de màquines de cafè amb termobloc
Les màquines de cafè equipades amb termoblocs estan presents a la gamma de models de fabricants com Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett i altres.
Què és una caldera?
Descripció breu
La caldera és una cambra metàl·lica per a l'aigua amb un element de calefacció situat a la part inferior de la cambra. Les màquines de cafè equipades amb caldera són ideals per a ús comercial o industrial on es requereix una major productivitat.
Dispositiu de caldera permet escalfar i mantenir un volum important d'aigua en estat calent. Gràcies a això, augmenta l'eficiència de la màquina de cafè en llocs públics. No obstant això, recentment, els fabricants han començat a equipar les màquines de cafè destinades a ús domèstic amb petites calderes.
Principi de funcionament
El filament espiral de l'element calefactor converteix l'energia elèctrica en energia tèrmica, escalfant així l'aigua de la caldera. El volum necessari d'aigua escalfada es subministra a través d'una vàlvula especial al compartiment d'elaboració i des d'allà a la tassa.
Fabricants i marques de màquines de cafè amb caldera
Hi ha 3 tipus principals: màquines de cafè d'una caldera, d'intercanviador de calor o de doble caldera.
El tipus de cafetera que trieu depèn del tipus de begudes de cafè que vulgueu fer. Per exemple, per fer cappuccino, l'opció ideal és una màquina amb dues calderes.
La segona caldera us permet canviar instantàniament del subministrament de vapor a l'elaboració de cafè, de manera que l'escuma de llet pràcticament no té temps d'assentar-se.
Els fabricants de màquines de cafè de tipus caldera inclouen les següents marques conegudes:, com Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek i altres.
Característiques comparatives de la caldera i del termobloc
Avantatges i desavantatges d'un bloc de calor
Els avantatges dels termoblocs inclouen:
- vapor sec estable;
- el consum d'energia elèctrica per 1 tassa de cafè és inferior al d'una caldera;
- escalfament instantani d'aigua;
- compacitat i relativament menys pes.
Defectes:
- una alta probabilitat d'obstruccions a causa dels passos estrets per escalfar l'aigua i les fuites a causa de la destrucció gradual del cos del termobloc (especialment per als models amb un cos d'alumini);
- la vida útil real sense reparació no supera els 3-5 anys.
Pros i contres de la caldera
Els principals avantatges de la caldera:
- manteniment constant de la temperatura requerida d'un volum important d'aigua;
- baixa probabilitat de bloquejos;
- llarga vida útil (especialment calderes amb cossos d'aliatges de coure o acer inoxidable).
Desavantatges:
- esperar que l'aigua s'escalfi després d'una llarga pausa en funcionament (normalment fins a 10 minuts);
- el cost mitjà d'una caldera és superior al d'un termobloc.
Conclusió
Per a ús domèstic o d'oficina, una opció més adequada és una màquina de cafè equipada amb un bloc tèrmic. La velocitat impecable de preparar la teva beguda preferida i els costos energètics reduïts agradaran fins i tot als amants del cafè exigents i entusiastes.
Per a les organitzacions de servei públic (cafeteries, restaurants, menjadors, sales de banquets, etc.) les màquines de cafè de tipus caldera són adequades per la necessitat de preparar un gran volum de begudes de cafè per unitat de temps.
