Cafè amb llet a casa sense màquina de cafè
El llet sona molt exòtic. El latte és potser la beguda més romàntica... es pot sentir el vent agradable i càlid d'Itàlia, evocant pensaments de l'Alt...
Latte va aparèixer originalment a Itàlia. Es servia per esmorzar com el cacau normal, però amb el temps es va apreciar l'exquisit sabor del cafè amb llet i ara aquest cafè s'ha convertit en una autèntica delicadesa per a autèntics gourmets.
Però per prendre un cafè amb llet i, a més, sense una màquina de cafè, no tothom creurà que això és possible. Mentrestant, la recepta d'aquest cafè deliciós i aromàtic, preparat amb les teves pròpies mans, és força senzilla. Per fer-ho necessites:
- Aigua - 130-150 ml.
- Cafè mòlt - 20-25 g.
- Llet 3,2% - 250 ml.
- Sucre - al gust.
- Xocolata, canyella (opcional).
El contingut de l'article
Passos pas a pas per fer cafè amb llet a casa sense màquina de cafè
El cafè amb llet és un cafè molt delicat i consta de tres capes: llet-cafè-escuma. Cada etapa de la seva preparació s'ha de tractar amb molta cura, per descomptat, si voleu obtenir una veritable beguda italiana, i no un cafè normal amb llet.
- En primer lloc, cal preparar el cafè mitjançant qualsevol mètode conegut. La mòlta s'elabora en un turc; l'instant normal només s'ha d'abocar amb aigua bullint.Però per preparar una beguda saborosa, és millor utilitzar varietats més cares i, a més, s'aconsella triar un cafè més fort.
Important! El cafè ha d'estar més calent que la llet, de manera que el turc, perquè el cafè no es refredi tan ràpidament després de la preparació, es pot posar en un bol d'aigua tèbia.
- Escalfem la llet a una temperatura de 50-70 graus: com més grassa sigui la llet, millor serà l'escuma, no us oblideu d'això. Podeu escalfar la llet al microones. En aquesta etapa, de vegades s'afegeix sucre a la llet, però això no és necessari. A Itàlia, aquesta beguda es prefereix en la seva forma "pura".
Important! Assegureu-vos que la llet no bulli, en cas contrari serà més difícil obtenir escuma.
- Prepareu l'escuma. Aboqueu la llet en qualsevol recipient convenient i bateu-ho durant uns 3-5 minuts amb una batedora fins que obtingueu una escuma airejada.
Referència! Sovint s'utilitza una premsa francesa per obtenir escuma. Només agiteu la llet fins que quedi espumosa amb la mateixa premsa.
- Aboqueu la llet en un got, seguit del cafè i ja està. – i, segons la saviesa popular, és molt més fàcil dir-ho que fer-ho. Afegir cafè és el moment més crucial de tot el procediment. Això és el que determina si acabeu amb un autèntic cacau o alguna cosa més semblant al cacau. El cafè no ha d'entrar en contacte amb l'escuma, per la qual cosa s'ha d'abocar lentament en un raig molt prim per la vora del got. El resultat van ser tres capes clarament visibles. Per garantir que les capes siguin visibles i que la beguda no només sigui saborosa, sinó que també estigui ben presentada, és recomanable utilitzar un got irlandès alt especial.
Referència! Podeu afegir cafè baixant una culleradeta a la part superior de l'escuma i abocant-la al centre de la cullera.
- Sucre - al gust i ara ja està tot llest.
Com es pot diversificar aquesta beguda?
Per a la decoració i un gust més refinat, podeu espolvorear el cafè amb llet amb canyella o xocolata ratllada. Els dies calorosos d'estiu, és especialment agradable tastar l'Ice Latte, per al qual s'afegeix gel al got abans de preparar-lo.
Però, per descomptat, la manera més habitual de diversificar aquesta beguda és afegir xarop: fa que el cafè amb llet sigui encara més saborós i inusual.
Varietats de cafè amb llet preparats a casa.
Amb l'addició de xarop de crema irlandesa
Dóna al cafè un agradable gust cremós. El mètode de preparació és el mateix, només s'aboca un xarop lleugerament fresc al got abans d'afegir la llet.
Xarop de nabius com a regal
Per donar a la beguda un sabor inusual i una aroma agradable, necessiteu 50 ml de xarop de nabius. S'ha d'afegir de la mateixa manera: abans de començar a cuinar i deixar refredar una mica.
Latte especial
El que fa que aquest cafè sigui especial és 1 cullerada. l. Licor Baileys. La recepta és una mica diferent: abans d'afegir el licor, cal escalfar el got amb aigua tèbia. El mètode de preparació del cafè també té la seva particularitat: cal treure immediatament l'olla del foc tan bon punt aparegui escuma, perquè el cafè no bulli.
Amb canyella tonificant i vainilla
El mètode de cocció és estàndard. L'única diferència és que s'afegeix canyella al turc juntament amb sucre de vainilla. El gust és molt suau, per a autèntics gurmets. I la canyella no només li dóna a la beguda una aroma agradable, sinó que també millora el metabolisme i ajuda a mantenir la forma.
Latte d'art clàssic
La manera més senzilla i bonica. N'hi ha prou amb preparar cafè, escalfar la llet -sempre a una temperatura de 60-65-, batre-la, però aquesta vegada aboqueu la llet al cafè.Però si un cafè amb llet normal en aquest cas és bastant senzill de preparar, aleshores el segon punt - fer una imatge - no és tan fàcil de fer front.
La manera més fàcil d'aconseguir un disseny bonic és utilitzar una plantilla; els professionals sovint utilitzen un escuradents per crear un disseny, amb el qual poden crear tota una obra d'art.
Recomanacions generals per fer cafè
En resum, podem recordar una vegada més que per obtenir una beguda saborosa són els més adequats el cafè mòlt de varietats cares, el torrat mitjà i la llet amb un contingut de greix del 3,2%.
Fes-ho tot a poc a poc, posant especial atenció en afegir cafè, i amb el temps el procés d'elaboració d'un cafè a casa només portarà alegria i els records més agradables de viatjar a la bella Itàlia.
