Com fer cafè en una màquina de cafè

El bon cafè tonifica i augmenta el teu estat d'ànim. I en molts països es considera la principal beguda sense alcohol. Podeu preparar-lo de diferents maneres.

Són adequats una cafetera, un turc als fogons i una màquina de cafè especial.

Si considerem un turc, és millor triar un producte que ho faria correspon a les següents característiques:

• forma de con;
• part inferior reforçada;
• el mànec del cezve ha de ser de material aïllant tèrmic;
• el producte està fet d'un material amb bona conductivitat tèrmica;
• Si tenim en compte la forma del Turka, la proporció ideal és una part: el coll del Turka i dues parts: el volum del recipient.

Durant les últimes dècades, el cafè elaborat en una màquina de cafè s'ha fet cada cop més popular. El tipus de màquina dóna diferent força i gust a la beguda.

Fer cafè en una màquina de cafè

Un dels aparells per fer cafè és una premsa francesa. El dispositiu es va inventar a principis del segle XX a França. Es tracta d'una cafetera de vidre resistent a la calor, amb un pistó anomenat pistó. La recepta per preparar una beguda al dispositiu és senzilla.

N'hi ha prou amb abocar la varietat pre-mòlta de la futura beguda, després abocar-hi aigua (no bullint, però calenta) i deixar-la reposar durant 5 minuts, després utilitzar un pistó per separar el sediment de la beguda.Perquè el cafè en una premsa francesa sigui més saborós, cal triturar-lo just abans de preparar-lo i fer-lo més gruixut.

Un altre invent popular va ser la cafetera, que es diu espresso. El prototip d'aquest disseny era un dispositiu que funcionava amb tecnologia d'alta pressió, presentat al segle XIX a París.

El vapor a pressió passava per una capa de grans de cafè mòlts. El model va ser millorat a la dècada de 1900 per l'italià Bezzera Luigi. I es va crear una màquina per fer cafè als bars. La cafetera va ser patentada i venuda a l'empresa Pavoni, que va començar la producció massiva del producte. L'avantatge d'aquesta cafetera és un cafè deliciós, que, gràcies a l'efecte del vapor, té un sabor sorprenent.

Una cafetera espresso també s'anomena màquina de compressió. Aquestes màquines de fer cafè es divideixen en:

• vapor;
• dispositius de bomba (amb bomba).

Les màquines de bomba preparen cafè de millor qualitat, però el preu d'aquestes màquines és més car.

També hi ha màquines de cafè de garrofa i combinades. La màquina de garrofa està dissenyada per fer cafè per a una o dues tasses. El gra ha d'estar ben mòlt i comprimit, després s'omple la banya amb ell. Una banya de metall és millor que una de plàstic. Perquè el plàstic dóna una acidesa desagradable al cafè.

Una cafetera combinada és una gran comoditat, ja que us permet preparar una beguda de cafè utilitzant tant el mètode de degoteig com el cafè exprés. Però aquesta cafetera requereix una mòlta diferent del cafè, ja que el principi de preparació és completament diferent.

També hi ha màquines de cafè totalment automatitzades. Aquest dispositiu realitza totes les funcions després de prémer un botó.Classifica el cafè usat en un recipient especial i s'esbandeix de manera independent després d'un cert temps de funcionament.

El temps mitjà de preparació del cafè és de 40 segons. Al mateix temps, la màquina de cafè també tritura cafè. Aquests dispositius permeten regular el gust i la intensitat de la beguda, el volum d'aigua, canviar el mode de temperatura i variar la tecnologia de preparació del cafè en funció de la duresa de l'aigua.

Procés de cocció

Com preparar correctament el cafè en una màquina de cafè

Una de les receptes populars a Itàlia és el ristretto. Aquest tipus de cafè es prepara si una persona està acostumada a begudes espesses i fortes, el millor és beure'l al matí. Triturem el cafè, escollint una mòlta no fina, aboquem una culleradeta amunt al compartiment del cafè de la màquina, tapem el cafè perquè formi una capa densa i les partícules mòltes s'adhereixin bé entre elles.

Premeu el botó de preparació del cafè, 20-25 segons abans de finalitzar la preparació, premeu el botó d'aturar la preparació. El ristretto es serveix millor en una tassa lleugerament escalfada. Algunes màquines tenen aquesta funció d'escalfament de vapor; si no, podeu escalfar la tassa sota aigua bullint corrent i assecar-la.

Tipus de cafè i mètodes de preparació en una màquina de cafè

Hi ha més de mil tipus de grans de cafè. Només hi ha tres tipus principals: Aràbica, Robusta, Libèrica.

Aràbica constitueix la majoria del cafè cultivat, amb al voltant del 75% de tot el cafè conreat d'aquesta espècie. El gust d'aquest cafè és delicat i equilibrat.

Varietats d'aràbica els més populars entre els amants d'aquesta beguda són el bourbon i el moka.

El segon tipus de cafè que s'afegeix a la barreja és Robusta. Aquesta varietat de cafè és d'alt rendiment, però el gust no és tan delicat i elegant com l'aràbica.Les varietats d'aràbica més populars són Java, Ineac i Congensis.

Un cafè menys popular és Liberica. S'utilitza només en mescles. El rendiment d'aquest tipus de cafè és baix i el gust és força fort.

És bo utilitzar la barreja a les màquines de cafè. Perquè una combinació de diversos tipus de cafè pot afegir un sabor més brillant i ric a la beguda. Les mescles nobles són especialment apreciades pels amants del cafè exprés que beuen aquesta beguda sense afegir llet ni nata. Un producte pur requereix una mescla especialment d'alta qualitat per no obtenir un cafè molt amarg i àcid.

Com preparar càpsules de cafè en una màquina de cafè

La beguda de les màquines de cafè tipus càpsula és molt saborosa. Al cap i a la fi, es poden comprar càpsules de diferent intensitat, esmorteïdes o no, amb o sense cafeïna.

Són fàcils de col·locar a la màquina, col·loqueu la tassa sota el forat del qual surt la beguda preparada. Aquesta màquina de cafè és ideal per a aquells que estimen el cafè d'alta qualitat però no estan disposats a dedicar-se molt de temps a preparar-lo.

Cuinar en aquesta màquina és fàcil i requereix un mínim esforç de neteja. N'hi ha prou amb alliberar el recipient en què s'acumulen les càpsules utilitzades automàticament i esbandir el dipòsit per les gotes vessades. També cal omplir el recipient d'aigua neta, que s'utilitza per preparar la beguda.