Com fer cappuccino sense màquina de cafè
Als amants del cappuccino i als veritables coneixedors els encanta repetir les paraules del famós Max Frei, que comparava el cappuccino amb enamorar-se. Hi ha milions de persones que estan enamorades d'aquest mètode per preparar una beguda saborosa. Després de tot, el cappuccino es considera el més popular entre altres receptes. Un cop proves la beguda, t'enamoraràs per sempre. Aquest és el cas des de finals del segle XVIII, i al segle XXI el sabor sorprenent d'aquest cafè no decep.
El contingut de l'article
Una tassa de caputxino sense sortir de casa
Vull gaudir d'una tassa de beguda fresca a primera hora del matí, en un ambient acollidor a casa. Avui en dia, això no és difícil de fer: la indústria ofereix màquines de cafè que poden fer cafè en pocs minuts.
I si encara no heu comprat una màquina de cafè, aquest no és un motiu per rebutjar el cappuccino! Després de tot, podeu preparar un cafè fort vosaltres mateixos.
T'expliquem com preparar-lo perquè gaudeixis tant del procés de cocció com de la beguda elaborada.
Com fer sense màquina de cafè
Per obtenir un cappuccino real, necessiteu dos components: cafè i llet escumada. Perquè no defraude, els ingredients s'han de combinar correctament.
T'explicarem cada etapa de la preparació sense màquina de cafè.
Com preparar el cafè correctament
La base és un espresso fort. El millor és cuinar-lo en turc. Aboqueu 2 culleradetes en una olla calenta.cafè mòlt, ompliu-lo d'aigua i poseu-lo a foc mitjà.
La quantitat d'aigua depèn de la força del cafè que preferiu. Per obtenir una beguda força forta, cal prendre 100 ml d'aigua freda; els amants del cafè d'alta concentració necessiten menys aigua, 50-60 ml. No deixeu el procés sense vigilància! Quan aparegui escuma, retireu el turc del foc.
Important! Per aconseguir un gust més ric d'espresso, espereu fins que l'escuma s'hagi reduït i torneu l'olla al foc. Després que torni a aparèixer l'escuma, traieu immediatament el Turc de l'estufa; després de la tercera formació d'escuma, un espresso fort està a punt.
Com seleccionar i preparar la llet
Sense llet ben congelada, la beguda no funcionarà.
Important! El greix s'utilitza per muntar-lo en escuma. És millor no utilitzar un contingut de greix inferior al 3,2%: no serà possible obtenir l'escuma espessa necessària per al cappuccino.
Abans de començar a espumar la llet, cal escalfar-la, sense portar-la a ebullició. Si no disposeu de cappucciner, podeu batre'l de qualsevol altra manera, manualment amb una batedora o amb electrodomèstics, en una batedora o batedora.
Durant el procés de batuda, cal obtenir una escuma homogènia sense bombolles. Quan l'escuma és prou esponjosa i espessa, es pot combinar amb cafè.
Mescla
Per obtenir no només cafè amb llet, sinó cappuccino, cal combinar correctament els seus components. La tasca principal a l'hora de combinar és crear una beguda en capesperquè la llet i el cafè no es barregin.
Espresso, llet, escuma
Aboqueu amb cura la llet escumada a la tassa de cafè. Intenta fer arribar el corrent al centre de la tassa. Després d'haver adquirit experiència en la cuina, podreu buidar el recipient de batuda immediatament. En aquest cas, la llet calenta entra primer a la tassa d'espresso i després s'escuma.Però si no has pogut omplir la teva tassa amb escuma amb precisió, no et preocupis!
Només cal treure l'escuma de llet restant. Preneu-vos el vostre temps, afegiu amb cura l'escuma amb una cullera per formar un "tap" blanc com la neu. Per tant, la tassa ha de contenir proporcions iguals de cafè, llet escumada i escuma de llet. La proporció correcta de les tres parts és 1:1:1.
Espresso, escuma
No menys popular és una recepta en què només es posa escuma a sobre del cafè. En aquest cas, els dos ingredients es prenen a parts iguals, mantenint una proporció 1:1.
Assessorament de professionals
Finalment, aquí teniu alguns consells de baristes professionals que ho saben secrets per fer un cafè deliciós.
- És útil colar el cafè exprés elaborat en un turc abans de combinar-lo amb llet per eliminar les partícules dels grans de cafè mòlts.
- Afegir nata en una proporció 1:1 ajudarà a que l'escuma sigui prou gruixuda.
- El caputxino requereix una tassa calenta. Esbandida amb aigua bullint ajudarà a escalfar els estris de cafè ràpidament.
- A més de la combinació tradicional, que els professionals anomenen cappuccino negre, també n'hi ha una de blanca. Per preparar-lo, canvieu l'ordre d'ompliment de la tassa de cafè. L'ordre d'ompliment d'una tassa de caputxino blanc és: llet - cafè exprés - escuma.
- Per a la decoració, podeu fer servir una mica de canyella mòlta o cacau.
- Pots diversificar el teu capuccino amb l'ajuda d'additius: xocolata, espècies, gelat, rom o licor.
Dona't plaer amb cada tassa de cappuccino!
