Com fer cappuccino en una màquina de cafè
Cada any creix el nombre d'aficionats al cafè. Aquesta beguda atrau no només la seva aroma, sinó també les seves diverses opcions d'execució. El famós espresso, americà, cafè amb llet, nata, amb alcohol afegit, gelat. I, per descomptat, no podem deixar d'esmentar un cafè tan bonic amb una enorme escuma de llet batuda com el cappuccino.
La beguda cappuccino en si és essencialment cafè exprés amb llet espumada afegida.
La història de l'origen d'aquest nom està relacionada amb la roba dels antics monjos. Al segle XVI, els monjos caputxins portaven roba tradicionalment fosca i una caputxa blanca. Així que el cafè és marró, i a sobre hi ha un gran "tap" espumós de llet. Va ser durant aquest període de temps que sovint es va començar a afegir nata o llet al cafè. Encara que, segons la tradició, el cafè en aquells temps era considerat una beguda dels mals esperits i es bevia amb precaució. Perquè emocionava i tenia un efecte tònic.
Per això, alguns historiadors coincideixen que li van començar a afegir llet per suavitzar l'efecte tònic, d'altres coincideixen que el cafè en aquells temps era molt car i per tant es diluïa amb llet calenta per estalviar diners.
El contingut de l'article
Fer cafè en una màquina de cafè
En una cafetera amb capuccino
Avui dia, el cappuccino és una de les begudes de cafè populars. Es prepara en màquines de cafè especials que permeten escumar la llet.
Aquest accessori s'anomena cappuccino. No totes les màquines de cafè tenen el mateix principi de funcionament, per això el cappuccino té un gust diferent.
Adjunt Pannarello
La cafetera pot tenir una cafetera automàtica de caputxinera o una manual (té punta Panarello).
Quan es consideren màquines per fer cafè amb broquet de cappuccino manual, cal tenir en compte que hi ha molts models amb una màquina de cappuccino. I el dispositiu de cappuccino es fa en forma d'un tub situat al panell de treball de la màquina de cafè. El vapor és forçat a través d'aquest tub a alta pressió.
Aquest tub pot ser de metall o plàstic. El broquet d'aquesta canonada (pannarello) pot tenir diversos forats, cosa que simplifica molt el procés d'escuma de la llet. Com diuen en els cercles de baristes professionals, per fer un bon cappuccino no cal tenir un panarello; els professionals poden prescindir-ne, però com a aparell per a ús domèstic és convenient.
Molts models amb un sistema de cappuccino senzill es produeixen sota les marques Delonghi i Philips. Aquestes màquines de cafè són populars per la seva senzillesa i la seva ràpida preparació de begudes aromàtiques per a tota la família.
Mètode per preparar cappuccino en màquines amb broquet manual:
- deixar escapar el vapor del tub (això elimina la humitat de la futura llet escumada i neteja el tub);
- aboqueu la llet de greix natural en una gerra especial (generalment d'acer inoxidable);
- col·loqueu el recipient sota el tub i utilitzeu el vapor per batre la llet amb moviments de rotació;
- si la màquina de cafè està equipada amb un broquet de panarello, podeu treballar-hi en angle, inclinant-lo lleugerament lluny de la gerra de llet;
Important! No escalfeu massa la llet, la temperatura màxima és de setanta graus. Podeu comprovar la temperatura de la llet simplement agafant la gerra a la mà. La llet molt escalfada dóna al cappuccino un gust no tan bo. Després de batre, per eliminar les bombolles massa grans, heu de colpejar el fons de la gerra de llet a la taula diverses vegades, i després les bombolles grans s'assentaran. L'escuma resultant és perfecta per fer café macchiato (cafè amb llet), latte macchiato (llet amb cafè) i caputxino.
Les màquines de cafè equipades amb una cafetera automàtica de capuccino n'hi ha de dos tipus - es tracta d'aparells amb mànega de sortida i models on la mànega es fa en forma de gerra on s'aboca la llet. El primer tipus permet preparar el cafè en dues fases.
El cafè en si es prepara per separat, i la llet per separat. A més, no cal abocar la llet en un recipient a part, sinó que només cal obrir la bossa i col·locar la mànega dins i després encendre el subministrament de llet després d'abocar el cafè. Aquesta màquina és avantatjosa perquè permet preparar no només capuccino, sinó també latte macchiato. Primer s'escuma la llet i després s'afegeix una mica de cafè i el latte macchiato està llest.
Aquestes màquines tenen un preu raonable, però un dels desavantatges és la incapacitat de preparar cafè de manera totalment automàtica, ja que primer cal moure la tassa per al cafè i després per a l'escuma de llet. A més, no sempre és possible fer que l'escuma tingui una consistència uniforme, i això depèn del grau d'escalfament del tub que produeix el vapor. Però al mateix temps, els models d'aquestes cafeteres són populars per a moltes cafeteries i per a ús domèstic.
Una màquina de cappuccino amb una gerra és fàcil d'utilitzar. En primer lloc, aboqueu la llet en un recipient, es pot guardar perfectament a la nevera.Aquest contenidor té una densitat d'escuma ajustable a l'hora de batre, i la forma de la gerra s'adapta per a un batut efectiu. La beguda necessària es prepara en dos clics. Primer, el cafè exprés es posa al tauler tàctil i, a continuació, cal prémer l'escuma de llet. Els preus d'aquests productes són bastant alts, però la comoditat de preparar una beguda de cafè aromàtica és d'un alt nivell.
Alguns tipus de màquines de cafè de garrofa també estan equipades amb una màquina de caputxinera integrada. Però tot i així, el procés d'elaboració de cappuccino en una màquina d'aquest tipus triga més temps. Ja que cal passar per tot el procés de preparació del cafè, començant per moldre-lo, després abocar-lo, formant una pastilla per al con.
Sense caputxiner
No us hauríeu de negar la vostra delícita preferida si la màquina de cafè que trieu no té capuccino. Es pot comprar per separat. Els fabricants de caputxins funcionen segons el principi d'una batedora magnètica o mecànica.
Són fàcils de netejar i no són sorollosos. A més, un avantatge important és el seu preu, en comparació amb un dispositiu integrat en una màquina de cafè.
Altres mètodes i receptes
La màquina de cafè de càpsules prepara cappuccino a base d'extracte de llet en pols. A l'hora de preparar cappuccino a màquines de càpsules, primer s'utilitza una càpsula amb cafè, i després amb nata.
La qualitat de la beguda encara no està a l'alçada del capuccino preparat manualment o amb accessoris especials de cafè. I el preu del producte final és significativament més car, ja que s'utilitzen dues càpsules. Però l'alta qualitat la proporcionen les màquines de cafè automàtiques Nespresso, que fan escuma de llet amb un batedor independent: Aerochino. El producte és d'alta qualitat i còmode de preparar.
