Beines de cafè

Les beines de cafè són un producte nou a la indústria del cafè. Les noves tecnologies permeten preparar begudes aromàtiques literalment en qüestió de minuts, sense afectar el gust del cafè. Recentment, hi ha hagut una tendència entre les oficines d'instal·lar màquines de cafè en càpsules.

Què són les beines de la màquina de cafè?

La beina és una bossa de filtre que conté cafè. El seu pes és d'uns 7-9 grams. El paquet utilitza exclusivament paper perforat de dues capes. La forma de la beina és rodona.

Referència històrica

La idea de produir beines va aparèixer a Itàlia, i el nom prové de la paraula italiana "cialda", que es tradueix com "hòstia". Les primeres màquines de cafè que treballaven amb aquest producte van començar a ser produïdes per la famosa empresa suïssa Nespresso.

La idea va començar ràpidament a desenvolupar-se i els productors no es van limitar a un tipus de cafè. Avui la gamma inclou uns 20 tipus. A Rússia, l'empresa Kupo va començar a produir el nou producte.

Producció

El procés d'elaboració de beines és bastant complex i inclou diverses etapes:

1. Preparació de grans de cafè. Sovint, els fabricants utilitzen diverses varietats alhora.
2. Torrat de cafè.
3. Impacte ambiental en el producte. Aquesta és una etapa força important.Al llarg de diversos dies, es produeixen les reaccions químiques necessàries que contribueixen a la revelació completa de totes les qualitats dels grans.
4. Elaboració de cafè mòlt.
5. Embalatge hermètic, que es completa en pocs segons. Gràcies a aquest envàs, el cafè és capaç de conservar les seves característiques gustatives durant molt de temps.

Atenció! Les beines conserven el seu gust durant molt de temps gràcies a l'envàs tancat hermèticament.

Les beines es produeixen generalment en dues mides:

• diàmetre 44 mm;
• diàmetre 55 mm.

El tipus depèn directament del model de la màquina de cafè. Les bosses de cafè es venen en caixes o llaunes metàl·liques de 18 a 100 peces. En aquest cas, les beines es poden premsar o en pols.

Els fabricants també poden utilitzar paper de diferents densitats per crear bosses de filtre. Això està determinat en gran mesura per la força del cafè i la pressió de l'aigua a la màquina de cafè. Com més baixa sigui la pressió, més gruixut hauria de ser el paper.

Tipus de cafè

Les beines de cafè poden tenir diferents sabors, com ara caramel, xocolata, fruits secs, nata o vainilla. És possible una combinació de diversos sabors. També a les prestatgeries de les botigues es poden veure beines de cafè de diferents graus de torrat, la qual cosa afecta significativament el gust de la beguda.

Molts fabricants han començat a produir jocs de beines que contenen pastilles de diferents tipus de cafè amb diferents additius aromatitzants. Això és molt convenient, ja que et dóna l'oportunitat de provar un nou tipus de beguda cada vegada, i així determinar la més adequada per a tu.

Atenció! Quan trieu beines amb additius aromatitzants, assegureu-vos d'estudiar acuradament la composició. Un producte d'alta qualitat té una quantitat mínima d'ingredients "extra".

Per a persones amb certs problemes de salut, els fabricants ofereixen productes sense cafeïna.Aquestes varietats solen tenir lleugers aromes afruitats.

Els següents tipus de cafè es consideren els més comuns:

1. Per als amants del cappuccino, Italco Concerto és adequat, amb un subtil i agradable aroma d'avellana.
2. Buscaglione Long té una lleugera amargor i és popular entre les persones que prefereixen l'americà.
3. Però els que prefereixen el cafè exprés haurien de parar atenció a Italko Assolo.
4. San Giusto té tons de xocolata al seu gust.
5. ILLY Espresso és un dels tipus de cafè més forts; es forma una bella escuma quan s'elabora.
6. Lavazza és una beguda forta amb aroma i regust persistents de xocolata.

En general, hi ha fins a 20 varietats de cafè per a cada tipus de cafetera de càpsules, però els consumidors volen més i més varietat. Això obliga els fabricants a treballar en la creació de nous tipus de tauletes de cafè.

Com triar les beines adequades

Per triar el producte correctament i no quedar-vos decebut amb la vostra compra, heu de prestar atenció a diversos consells importants dels experts:

1. Molt depèn d'on es conrein els grans de cafè. Les millors varietats es porten d'Etiòpia. Els grans portats de Costa Rica i Colòmbia no són inferiors a ells pel que fa al gust. Però el cafè a Haití té un gust dolç una mica inusual.
2. Preste atenció al grau de trituració. És millor triar un grau mitjà.
3. No pots escatimar en qualitat. La composició sol incloure robusta. I com més baix sigui el seu contingut, més gran serà la qualitat de la beguda i, en conseqüència, el preu. El cafè en què està present en un 20% es considera ideal.
4. Les càpsules s'han de comprar d'acord amb els requisits tècnics de la cafetera i les recomanacions del fabricant. La desviació d'ells pot provocar cafè insípid i de baixa qualitat, així com avaria de l'equip.

Màquines de cafè

Les següents empreses es dediquen a la producció de màquines de cafè que funcionen amb beines:

• WMF AG.
• Severin.
• Philips.

Aquesta tècnica es caracteritza per la silenciositat i l'alta qualitat de la beguda acabada. No obstant això, molts estan descontents perquè no hi ha manera de regular la força del cafè.

Els fabricants creuen que aquesta observació no s'ha d'aplicar a la màquina de cafè, sinó a les beines. El consumidor ha de comprar pastilles de cafè de la força requerida. Però els experts creuen que la força també depèn de la velocitat de pas de l'aigua (això s'aplica a les beines comprimides).

Com més lent passa l'aigua per la tauleta, més forta serà la beguda. A més, com més gran sigui la densitat del cafè comprimit, més gran serà la força, ja que el líquid té temps per "agafar" molt més sabor dels grans mòlts. Les cafeteres de càpsules són molt fàcils d'utilitzar. Només cal afegir una bossa de filtre i en mig minut la beguda aromàtica està a punt. Gairebé immediatament podeu carregar la següent beina, no queda brutícia després de fer el cafè.

Avantatges i inconvenients

Qualsevol tècnica té pros i contres d'ús. Els principals avantatges de les màquines de cafè en càpsules inclouen:

1. Sabor sempre fresc i ric del cafè, fins i tot si les bosses de filtre s'han emmagatzemat en envasos durant molt de temps (el mètode de fabricació conserva totes les qualitats durant molt de temps).
2. Consum econòmic de beines. Sovint es venen en paquets grans que duren molt de temps.
3. Absència absoluta d'additius químics. La composició només inclou productes naturals.
4. El paper de la bossa de filtre es considera respectuós amb el medi ambient i segur per a la salut humana.
5. Cafè fàcil de preparar.
6. Obteniu ràpidament una beguda saborosa.

Però, per descomptat, hi ha diversos desavantatges:

1. És possible que els fabricants poc coneguts no utilitzin matèries primeres de la més alta qualitat.
2. La selecció de tipus de cafè és una mica limitada.
3. No hi ha manera de regular de manera independent la força de la beguda.
4. Les beines no es consideren un producte habitual a les botigues; trobar-les és bastant problemàtic. Encara és més difícil trobar una varietat de bosses de filtre amb additius.
5. El preu es considera alt en comparació amb les màquines de cafè habituals.

A l'hora d'escollir una màquina de cafè, cada consumidor decideix per si mateix quines qualitats de l'equip són la seva prioritat i a què ha de prestar atenció. En qualsevol cas, una màquina de cafè en càpsules és ràpida i de gran qualitat.

Procés tecnològic per fer cafè en beines

L'ús de màquines de cafè en càpsules no és difícil fins i tot per als nens petits. La bossa del filtre es treu de l'envàs, es col·loca en un compartiment especial de la màquina de cafè i al cap de 30 segons obtens una tassa de cafè aromàtic. La tècnica funciona de la següent manera: l'aigua escalfada a una determinada temperatura a alta pressió passa per una beina, treu tots els aromes i gustos del cafè.

Aleshores, la beguda simplement flueix a les tasses. Alguns models (més cars) permeten canviar els modes de funcionament, que també és molt senzill i no requereix gaire esforç. O s'ha desenvolupat una tècnica que permet preparar dues tasses de cafè alhora, la qual cosa és molt convenient. No hi ha problemes amb la neteja de la màquina de cafè: només cal treure i llençar la càpsula usada juntament amb el contingut restant.

Atenció! No es permet la reutilització de la beina.

Els experts creuen que el gust i la qualitat del cafè elaborat en una màquina de cafè de beina no és pitjor que una beguda preparada a un turc segons totes les regles.

Però el mètode de cocció estalvia significativament el preuat temps de la gent.