Com triar un deshidratador per a verdures i fruites: recomanacions d'experts

Els deshidratadors us permeten obtenir fruites seques, baies, verdures, bolets i fins i tot carn. Estan dissenyats de manera senzilla, però tenen diferents paràmetres, que poden complicar el procés de compra. En aquest article es presenten instruccions sobre com triar un deshidratador per a verdures i fruites i quins criteris cal prestar atenció.

Tipus de deshidratadors

El principi de funcionament d'aquests dispositius és aproximadament el mateix. Bàsicament, es tracta d'assecadores professionals amb un element calefactor situat a la part inferior del cos. Us permeten assecar gairebé completament verdures, baies, fruites i fins i tot carn. A més, els productes, per regla general, es troben en diversos nivells a les prestatgeries de gelosia (per estalviar espai).

Esbrinar com triar un deshidratador no és difícil. Heu de començar amb els tipus d'aquest dispositiu. Els criteris de classificació són diferents. Per exemple, en funció de la direcció del flux d'aire calent, es distingeixen els següents:

• horitzontal;
• vertical.

En el primer cas, l'aire surt pels laterals, cosa que garanteix un assecat més uniforme. En el segon, flueix verticalment cap amunt (els models tradicionals, normalment són més assequibles).

Un paràmetre més important està relacionat amb el principi de funcionament: la classificació és la següent:

1. Calefacció – assecadors senzills amb elements de calefacció a la part inferior. A partir d'ell, els corrents d'aire pugen cap amunt i eliminen la humitat dels productes. El rang de temperatura és aproximat i no és possible un ajust precís.
2. Convectiva – models més eficients, a la part superior dels quals s'instal·la un ventilador per crear fluxos d'aire calent addicionals.
3. infrarojos – productes secs amb radiació infraroja. Aquests són els models més efectius que es poden anomenar professionals. Si descobriu com triar un deshidratador de carn, hauríeu de centrar-vos en aquest tipus d'aparell.

Com triar el model òptim

Després d'estudiar els tipus de deshidratadors, cal parar atenció a les seves característiques tècniques. Tot i que el dispositiu és bastant senzill, hi ha molts paràmetres. Entre ells es troben els següents:

1. La capacitat, és a dir, el nombre i la superfície de les safates. Si feu preparacions en grans quantitats durant la temporada, és millor comprar un dispositiu amb 5-6 o més safates.
2. Material de la caixa: plàstic o metall. El primer és més barat, però el segon és molt més fiable. Al mateix temps, el plàstic és adequat per a verdures i fruites, i el metall és adequat per a la carn.
3. Nivell de soroll - mesurat en dB, sempre indicat a les instruccions. És còmode utilitzar dispositius amb una lectura de no més de 45 dB.
4. Forma: pot ser rodona o quadrada. D'una banda, és evident que el rodó proporciona un escalfament uniforme. Però les safates quadrades es poden treure individualment. I si necessiteu un prestatge rodó de qualsevol nivell (excepte el superior), haureu de treure totes les cistelles que hi ha a sobre.
5. La possibilitat d'ajustar la temperatura està present en gairebé tots els models, però no a tot arreu podeu establir el paràmetre exacte. Si això és important (especialment amb la carn), hauríeu de comprar un deshidratador d'infrarojos.
6. També hi ha una addició tan útil com un temporitzador. Aquesta és una opció necessària, ja que l'assecat triga molt de temps (6-8 hores o més), per la qual cosa és difícil controlar constantment el procés.

Quan escolliu un deshidratador adequat, també heu de parar atenció al preu. Depèn en gran mesura de la marca, la qualitat de construcció i els materials. Per avaluar la fiabilitat del dispositiu, també es recomana estudiar les revisions. Això us permetrà adquirir un bon model amb una relació qualitat-preu òptima.