Com utilitzar una iogurtera
Els productes lactis fermentats frescos i de gran qualitat són una part integral de la dieta de qualsevol família. La iogurtera es convertirà en un aparell domèstic indispensable a la llar. Preparar esmorzars diaris per als nens serà una tasca senzilla per a tu.
En una iogurtera podeu fer crema agra, formatge cottage, kefir, llet fermentada al forn, iogurt, bifilac, sorbet i gelat. Aquest aparell elèctric crea condicions còmodes per preparar productes lactis fermentats a casa.
El seu principal avantatge és que els productes són sempre més frescos i saludables en comparació amb els productes comprats a la botiga. I l'absència de conservants, emmagatzematge i additius aromatitzants en el producte casolà aportarà enormes beneficis a l'organisme.
El contingut de l'article
Normes per utilitzar una iogurtera
Els criteris principals en la cocció són la temperatura i el temps. La temperatura a la iogurtera no supera els 37-38 C, que permet als bacteris descompondre el sucre de la llet. Com a resultat, la llet es converteix en un producte de llet fermentada.
El període de fermentació dura de 8 a 12 hores. Si el temporitzador s'estableix durant un període de temps curt, el producte serà líquid en consistència.
ATENCIÓ!
El producte no es pot sobreescalfar; la microflora necessària per a la fermentació es destrueix.
El dispositiu consta de:
- cambra de treball;
- escalfador elèctric que manté la temperatura desitjada;
- termòstat;
- caixa metàl·lica amb panell de configuració.
Per facilitar l'ús, els models estàndard inclouen els següents: funcions, Com:
- apagada automàtica;
- ajust de temperatura;
- inici retardat.
Una màquina de iogurt estàndard té una potència de 13 a 18 watts. El procés de cocció consumirà 1/10 kW/h, la qual cosa és força econòmic.
Com fer iogurt: instruccions
El nostre propi iogurt consta de dos components: la llet i un cultiu d'inici especialitzat. És millor utilitzar llet natural; si no en tens, la llet pasteuritzada servirà.
Important!
La llet casolana fresca s'ha de bullir.
La llet al forn també és adequada; el gust del producte acabat només millorarà. La massa mare es compra a les botigues d'aliments naturals. A continuació, podeu utilitzar com a entrant el iogurt sobrant de la fermentació anterior. En proporció: 100 gr. entrant per 1 litre de llet.
Les persones que pateixen intolerància a les proteïnes de vaca poden utilitzar llet de soja. Es necessitarà una mica més de temps per preparar el producte.
Ingredients per amanir
Primer heu d'esterilitzar l'envàs, ja sigui en aigua bullint o amb una caldera doble.
Després de bullir, la llet s'ha de refredar a una temperatura de 40ºC. A continuació, afegiu-hi la quantitat necessària d'entrant i barregeu-ho. Aboqueu la barreja als recipients existents.
ATENCIÓ!
Netegeu amb cura les gotes de llet que s'aboquin més enllà dels pots de la superfície.
Configuració del mode
Heu d'encendre la iogurtera, col·loqueu tots els pots a la cambra de treball i, a continuació, tanqueu el dispositiu amb la tapa. Establiu el mode "Iogurt" al tauler de configuració.
Establiment de l'hora
L'interval de temps s'estableix en funció del tipus d'arrencada; la informació exacta sobre el període de maduració s'indica a les instruccions del dispositiu.
ATENCIÓ!
A partir d'ara, no moveu la iogurtera.
Després de la cocció, poseu el producte acabat a la nevera. El refredament és l'etapa final de la reproducció dels bacteris làctics.
Com utilitzar correctament una iogurtera: subtileses de funcionament
Tingueu en compte els següents consells i característiques del dispositiu perquè el seu ús no tingui conseqüències desagradables:
- Després d'encendre la iogurtera, no la podeu moure del seu lloc.
- El dispositiu s'ha d'ubicar lluny de fonts de vibració.
- 3 Les pujades de tensió afectaran negativament el funcionament del dispositiu. Es recomana utilitzar el dispositiu a la nit.
- No obriu la coberta del dispositiu durant el funcionament. Un cop acabada la feina, cal treure la tapa cap enrere, en relació amb la iogurtera.
- Es recomana triar pots de vidre amb tap de rosca.
- El iogurt preparat es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de 8 dies.
- El conjunt d'envasos amb tapa es pot rentar a mà o al rentavaixelles. Per netejar el dispositiu, podeu utilitzar esponges abrasives, acetona i alcohol. N'hi ha prou amb netejar les parts del dispositiu des de dalt.
Ara fer iogurt d'acord amb totes les regles per fer funcionar el dispositiu no serà difícil.
