Per què les mestresses de casa coreanes necessiten 2 neveres? Moltes es sorprenen, però després prenen nota
Si alguna vegada visiteu un coreà, el primer que us pot sorprendre és la presència de dues neveres alhora. Sí, fins i tot a les nostres llars es pot veure tant d'equipament, però sovint es tracta de compartiments de congelador i frigorífic separats, la qual cosa és especialment important quan la família és nombrosa, i per a l'hivern estan acostumats a congelar diversos productes o comprar-los al mes en avançar. No obstant això, és rar trobar dos refrigeradors entre els russos, ja que un és suficient per a nosaltres.
Però, per què aquesta pràctica està tan estesa entre els coreans? Realment mengen tant que els falta un dispositiu estàndard? Les respostes a aquestes preguntes són molt senzilles: kimchi!
El contingut de l'article
El kimchi és el plat nacional coreà
És poc probable que ningú no estigui familiaritzat amb aquest menjar increïblement deliciós. Però a Corea l'utilitzen constantment, cada dia, de vegades en comptes de pa. Els residents locals diuen que el kimchi és un dels principals símbols del país. I a principis del segle XXI van començar a promocionar-lo entre els turistes com a reclam.
El kimchi és una verdura en vinagre (fermentada) picant, principalment col xinesa. A més, s'hi afegeix pebrot vermell, herbes, all, gingebre, fulles crucíferes, rodanxes de rave, raves, cogombres, albergínies i altres verdures. Hi ha moltes opcions de cuina, però una cosa és certa aquí: el plat té un gust absolutament increïble.
El kimchi és un aliment baix en calories perquè està fet de verdures. Conté molta fibra. Els coreans creuen que el consum afavoreix la pèrdua de pes, és a dir, consideren que aquest plat és dietètic. El kimchi amb l'addició de condiments picants és un excel·lent remei per al fred. També s'utilitza per suavitzar els efectes de la intoxicació alcohòlica, ja que els productes fermentats es consideren una excel·lent cura per a la ressaca.
Nevera kimchi
Aquí és on arribem a la pregunta de per què els coreans encara necessiten dues neveres a la cuina. Resulta que un d'ells està dissenyat específicament per emmagatzemar kimchi i, per descomptat, difereix de les cambres a les quals estem acostumats.
Es tracta d'un dispositiu especial que no sembla gaire diferent dels nostres refrigeradors, però està dissenyat específicament per satisfer els requisits d'emmagatzematge del plat nacional coreà, facilitant diversos processos de fermentació. És a dir, en una unitat normal les condicions són completament diferents: el kimchi es torna agre en una setmana.
Hi ha caixes separades a la nevera on, de fet, es col·loca el plat preparat.
En un dispositiu especial, el kimchi es pot emmagatzemar fins a 4 mesos sense perdre la seva qualitat. Manté una temperatura més fresca a l'interior, amb una humitat elevada i menys flux d'aire. Alguns productes fins i tot estan equipats amb una funció d'esterilitzador UV.
Ara, quan mireu la casa d'un coreà, sabreu amb seguretat que es necessita una segona nevera per al kimchi, ja que el preparen en quantitats tan grans que simplement no caben en un de normal.
