Què passa si poses menjar calent a la nevera?

Per quin motiu no es recomana posar articles calents a la nevera? Aquesta pregunta ja ha posat les dents al límit, però no tothom la pot respondre. Tothom està acostumat al fet que després de cuinar un plat, s'ha de refredar a temperatura ambient. Però ara no totes les mestresses de casa tenen aquesta oportunitat, perquè requereix temps i en falta molt. És per aquest motiu que algunes persones, quan es desperten al matí i preparen el dinar o el sopar, el posen calent a la nevera.

Com poden afectar aquestes accions el propi dispositiu i altres productes emmagatzemats en ell? Per respondre a aquesta pregunta, cal entendre l'estructura i el principi de funcionament de la nevera.

El bon funcionament dels equips de refrigeració implica col·locar aliments que s'han refredat a temperatura ambient a les cambres del dispositiu. Es recomana que segueixin aquesta regla tant pels fabricants com pels usuaris experimentats. Cal entendre per què el principi de "primer fred, després carregar" és tan important i quines conseqüències es poden derivar d'ignorar-lo.

Recomanació o regla?

A causa del nom (nevera), molts propietaris d'aquest electrodomèstic estan perplexos per què els fabricants no aconsellen posar aliments calents a la nevera, perquè és una nevera i ha de refredar tot el que hi ha. Si mireu les instruccions, podreu veure un requisit que prohibeix aquesta acció. Si la nevera s'avaria a causa de la violació de les normes de funcionament, es denegaran les reparacions en garantia, haureu de comprar un dispositiu nou i això no és barat.

És per això que hauríeu d'esbrinar per què el fabricant prohibeix col·locar aliments calents a la nevera i només aleshores treure'n conclusions.

El principi de funcionament de la nevera

En aquest dispositiu útil, el refredament es produeix mitjançant un refrigerant que es mou a través de tubs especials. El motor elèctric arrenca i s'atura en funció de la temperatura interna, és un sistema automatitzat. Un sensor especial que envia un senyal és responsable del funcionament d'aquest sistema.

Després de rebre un senyal del sensor, el motor s'apaga, la qual cosa atura el moviment del fluid. La temperatura dura un temps, després tot es repeteix. Amb aquesta tecnologia, el motor elèctric no funciona contínuament, sinó només durant un curt període de temps.

Què passa si alguna cosa calenta entra a la nevera?

Podeu experimentar posant aliments acabats de cuinar a la nevera. Per reduir el temps de l'experiment, el plat s'ha de col·locar a prop del sensor. Després d'un temps, podeu notar que la temperatura interior ha augmentat i el motor va començar a funcionar gairebé sense interrupcions. A partir dels resultats obtinguts, podem concloure que el dispositiu es desgastarà, cosa que pot provocar avaries greus o una fallada total.

Una paella calenta forma ràpidament una crosta de gel. Pots desfer-te'n descongelant. Només recordeu que amb la descongelació freqüent, la vida útil de la nevera es redueix significativament. Segons els estàndards existents, es recomana descongelar les unitats de refrigeració amb sistema de degoteig no més d'una vegada cada sis mesos; les unitats modernes amb un sistema "sense gelades" tenen la meitat de freqüència.

Hi ha un altre motiu pel qual no heu de posar aliments no refrigerats a la nevera. Els vapors de les temperatures càlides es poden instal·lar no només a l'interior, sinó també al propi sistema de refrigeració. La presència d'una crosta de gel al sistema no permetrà que el motor s'apagui i pot fallar, ja que no està dissenyat per a un funcionament a llarg termini sense interrupcions.

Els motius pels quals no heu de posar aliments calents a la nevera són els següents:

• Disminució de la qualitat dels aliments. La conservació a llarg termini del sabor i les propietats beneficioses dels aliments només és possible si es refreda gradualment. Per tant, col·locar una paella calenta a la nevera al costat d'altres productes pot escurçar fàcilment la vida útil d'aquests últims i provocar la pèrdua de les qualitats originals.
• Vulneració de la seguretat dels utensilis utilitzats. Els canvis bruscos de temperatura tenen un efecte perjudicial en els plats que s'utilitzen per emmagatzemar els aliments a les cambres. Sobretot quan es tracta de productes de vidre i ceràmica. Les microesquerdes i escissions són un fenomen característic d'incompliment de les normes d'emmagatzematge.
• Augment de la càrrega del compressor de la unitat de refrigeració.El funcionament cíclic del motor encarregat de fer circular el freó depèn directament de la temperatura a l'interior de la nevera. Els sensors de temperatura instal·lats a l'interior del dispositiu envien un senyal al compressor quan s'arriba a la temperatura establerta. Si es col·loca menjar calent o calent a les cambres, es necessitarà més temps per obtenir la temperatura desitjada i el compressor funcionarà en mode augmentat. El funcionament sense parar del motor té un impacte negatiu en el seu estat i escurça la seva vida útil.
• L'aparició de condensació i un "abric" de neu al compartiment de la nevera. A causa de la presència d'aliments calents dins de l'equip de refrigeració, el vapor comença a alliberar-se activament, que no té on anar a causa de l'estanquitat de les cambres. Es forma abundant condensació a les parets del dispositiu. Amb el pas del temps, es pot formar una escorça de gel o un "abric" de neu, que tornarà a afectar negativament la unitat i els productes emmagatzemats en ella.
• Augment del consum elèctric. Continuant amb el tercer punt, val la pena assenyalar que l'augment del treball del motor del compressor comporta un consum excessiu d'energia elèctrica, que és difícil de notar al principi. Així, l'incompliment periòdic de la norma bàsica d'emmagatzematge comporta un augment dels costos dels serveis públics.

Important! Les conseqüències negatives de l'incompliment de les condicions d'emmagatzematge poden no sentir-se immediatament. Però quan la massa crítica de violacions arriba al límit, la nevera pot simplement fallar. L'avaria serà greu i requerirà una inversió econòmica considerable.

Noves tecnologies

A la nostra era d'alta tecnologia, hi ha neveres que poden suportar fluctuacions sobtades de temperatura.Per assegurar-vos que heu comprat exactament aquest tipus d'equip, hauríeu d'estudiar detingudament les instruccions. Hauria d'indicar que el vostre dispositiu té un sistema west-frost o no frost. La tecnologia moderna permet un refredament selectiu dels productes, la qual cosa significa que només interactua amb aquells productes que superen la temperatura permesa.

També hi ha una opció de supercongelació. Hi ha un compartiment especial que no permet que els vapors càlids s'escampin per tot el dispositiu, la qual cosa evita danys a la nevera i altres productes.

Quin dany poden causar els canvis de temperatura?

La vida útil dels aliments depèn de la temperatura a la nevera. A causa d'un plat calent, no només el propi equip pot patir, sinó també altres productes que hi ha a prop. Els productes lactis són especialment intolerants als canvis bruscos de temperatura. A més, a causa del refredament sobtat, el vostre plat pot patir. Un salt de temperatura pot canviar tant l'aspecte del plat com el seu gust. Per tant, es recomana recórrer al refredament natural.

Mètodes per refredar ràpidament els aliments

Després de respondre a la pregunta sobre els motius de la prohibició de posar aliments calents a la nevera, sorgeix una nova pregunta: Com es pot refredar ràpidament els aliments? Sobretot a l'estiu, en condicions de calor. Hi ha alguns consells senzills que qualsevol mestressa de casa pot utilitzar:

1. L'aigua freda s'introdueix en un bol gran, on es col·loca una paella amb menjar calent i després s'afegeix gel a l'aigua.
2. La paella amb el menjar s'embolica amb un drap remullat amb aigua freda, després s'ha de treure la paella al sol. Els raigs del sol faran que la humitat s'evapori del drap, la qual cosa reduirà la temperatura del contingut de la paella.

Conclusió! El menjar calent a la nevera pot danyar tant el menjar com el propi aparell, cosa que us obligarà a pagar per reparacions o comprar un aparell nou, i això no és barat!