Com viure sense nevera a l'estiu

La nevera s'ha consolidat tan fermament a la vida quotidiana que és impossible imaginar la vida sense ella. Molta gent està acostumada a comprar aliments amb un subministrament que ocupa tota la nevera i el congelador. Però la nevera acostuma a trencar-se i, a les cases rurals d'algunes persones, no en tenen cap. A l'hivern, el menjar es pot col·locar al balcó, però a l'estiu hauràs de jugar amb la seguretat de les reserves de lactis i carn.

Emmagatzemar els aliments sense refrigerar

Quedar-se sense nevera en una casa privada o casa de camp és menys problemàtic. Si la casa es va construir fa molt de temps, probablement té un gran celler. Aquí, fins i tot a l'estiu, la temperatura es manté baixa, cosa que protegirà els aliments del sobreescalfament.

Bé

Si hi ha un pou al lloc, val la pena utilitzar-lo. Els productes es col·loquen en una galleda, es cobreixen amb una tapa i la galleda es submergeix en aigua fins al mig. No cal cap més immersió, en cas contrari l'aigua mullarà el menjar. D'aquesta manera podeu mantenir els aliments frescos o les begudes fredes. Però hi ha una limitació: és problemàtic baixar més d'una galleda a la majoria dels pous, de manera que només es pot refredar una petita quantitat d'aliment.

Mini celler

Si no disposeu de celler, podeu fer-ne una mini versió en poques hores. A la zona mitjana, la terra no s'escalfa tan ràpidament i es manté fresca a la profunditat fins i tot al juny.

Un mini celler és un forat en el qual s'introdueix una bóta i es cobreix amb una tapa.La zona del celler ha d'estar a l'ombra tot el dia, allunyada de la coberta, el lavabo i la zona d'emmagatzematge de compost.

S'aconsella utilitzar un barril de plàstic, millor deixarà entrar la frescor de la terra. Sota el celler, caveu un forat 40-50 cm més gran de diàmetre i 2 cm més de profunditat que l'alçada de la bóta. S'aboca un coixí de sorra al fons. A continuació, es baixa el barril i els buits dels costats s'omplen de sorra.

És convenient emmagatzemar els aliments en un celler en bosses separades lligades amb cordes a la part superior. Per saber immediatament quina bossa treure, podeu enganxar etiquetes a la part superior.

L'únic desavantatge d'aquest dispositiu: la probabilitat que els rosegadors trobin els subministraments. Per tant, el barril està cobert amb una tapa gruixuda i pesada, comprovant constantment si hi ha forats i buits. A més, la tapa es pot aïllar amb serradures en una bossa de plàstic.

Nevera atmosfèrica

Un dispositiu senzill que es pot fer en 15 minuts. S'aboca aigua en una conca i es posa una galleda de menjar. La galleda està coberta amb una tapa hermètica. Al damunt se li posa un teixit fet de materials naturals, que absorbeix bé l'aigua. Els draps de cuina serviran. Els extrems de la tela han d'estar en aigua.

L'aigua s'absorbirà a la tovallola i s'evaporarà. D'aquesta manera agafarà calor de l'aire i de la galleda. Per això, la temperatura de l'aigua no augmentarà per sobre de la seva temperatura d'evaporació (que s'anomena punt de rosada). Normalment, la diferència entre el punt de rosada i la temperatura exterior és de 10 graus.

Bossa refrigeradora

Una opció universal per a casa d'estiueig, casa o pícnics i sortides a la natura. Les botigues venen bosses refrigeradores i bosses tèrmiques. La segona opció no preveu refredar els productes, només manté la seva temperatura. Per a una refrigeració addicional, podeu llençar un parell d'ampolles d'aigua congelada a la bossa tèrmica.Això allargarà la vida útil dels aliments freds entre 5 i 6 hores.

Una bossa refrigeradora sembla una bossa gran amb un tancament superior i nanses. Les capes exteriors i interiors estan fetes de teixit que no deixa passar la llum i la humitat. Entre ells hi ha un aïllament tèrmic fet de material d'escuma.

Però l'element principal de la bossa són els acumuladors de fred. Per a una bossa de país, el nombre òptim és de 4-5 peces. Per a ús domèstic en necessitareu més. Les bateries poden ser de gel, líquides, cristal·lines. És important que sigui convenient refredar-los a temps.

Emmagatzemar aliments a l'estiu sense nevera

Mantenir el menjar fresc en un apartament, sense cellers i pous, és més difícil. Podeu utilitzar els següents consells:

• El formatge i la mantega s'emboliquen amb paper remullat amb aigua salada. L'oli també es pot emmagatzemar en un recipient amb aigua salada. D'aquesta manera, el formatge i la mantega es poden mantenir frescos durant 2-3 dies.
• Podeu bullir la llet a la manera antiga, afegint-hi una mica de refresc i abocant-la en un pot de ceràmica o vidre. El pot es baixa en una galleda d'aigua i es cobreix amb un drap, utilitzant el principi d'una nevera atmosfèrica.
• Després d'eviscerar, el peix es frega amb sal i s'embolica amb pergamí. D'aquesta manera es mantindrà un parell de dies al lloc més fresc possible.
• El millor és assecar o marcir la carn. Per fer-ho, s'unta la peça, s'embolica amb paper i es penja en un lloc fresc. Una altra opció: submergir la carn en aigua bullint uns segons o fregir només la capa superior en oli per tots els costats.

Si heu de viure molt de temps sense nevera, hauríeu de reconsiderar la vostra dieta i les vostres compres d'aliments. És millor comprar tots els productes peribles durant 1-2 dies perquè es puguin menjar immediatament.I a l'estiu, quan es venen moltes verdures i fruites, una petita dieta de dejuni amb plats de verdures només serà beneficiosa.