Com emmagatzemar els ous: a la nevera o fora?

Els ous són un producte popular a totes les llars. Els propietaris d'aus de corral sovint s'enfronten a la pregunta de com emmagatzemar correctament els ous? Després de tot, aquest producte, si s'emmagatzema incorrectament, pot convertir-se en una font perillosa de malalties infeccioses. Entre la majoria de la gent, hi ha l'opinió que s'han d'emmagatzemar a la nevera. Però és l'únic repositori? Tot depèn del període d'emmagatzematge.

Quan es poden emmagatzemar els ous sense refrigerar?

En cas d'avaria o falta de l'equip, és urgent mantenir els vostres productes frescos el major temps possible. A més, quan es crien aus de corral, hi ha un excés d'ous i simplement no hi ha prou espai per a ells. I llavors la pregunta es converteix en "quant de temps es poden emmagatzemar els ous sense refrigerar?"

Com altres productes, només es poden emmagatzemar fora de la nevera durant un període de temps determinat. Un ou fresc no es pot posar a la nevera fins a 7 dies, en teoria pot ser més llarg, però després d'una setmana el risc ja és alt. A l'estiu aquest període es redueix a 3-4 dies. Per evitar que el producte es deteriori, s'ha de col·locar lluny de la llum solar directa i de les altes temperatures. No es recomana esbandir abans de l'emmagatzematge. Sota la influència de l'aigua, la seva protecció natural de la membrana es destruirà. Molta gent creu que un ou cuit es pot emmagatzemar molt més temps que un ou cru. Tanmateix, no ho és. Es deteriora molt més ràpid. Per exemple, un ou cru roman apte fora de la nevera fins a 12 dies.Bullit triga 5 dies a fer-se malbé. Per tant, és millor emmagatzemar els ous crus.

Als països europeus, no és costum posar ous a la nevera. Aquesta pràctica es basa en el fet que s'adhereixen molt escrupolosament a totes les normes sanitàries i vacunacions necessàries. Aquestes normes s'adhereixen no només a les granges avícoles, sinó també als propietaris privats que tenen pollastres a les seves granges. Amb aquest enfocament, els ous s'emmagatzemen fins a tres setmanes, sempre que es garanteixi la temperatura òptima.

Quan posar els ous a la nevera

Per a l'emmagatzematge a llarg termini, cal una nevera. Els productes d'aus de corral es poden emmagatzemar fins a 90 dies. Aleshores, l'ou esdevé inapte per al consum.

No val res! Els frigorífics estan equipats amb safates especials a la porta per un motiu. És en aquesta part on la temperatura òptima per a una llarga i còmoda estada dels ous.

Per emmagatzemar correctament el producte a la nevera, s'han d'observar les regles següents:

• Emmagatzemar per separat dels altres productes, perquè... els ous absorbeixen bé les olors. Això té un efecte perjudicial sobre la qualitat;
• Col·loqueu en una safata, amb el costat afilat cap avall. Això es fa per evitar que el rovell entri en contacte amb la capa d'aire que es troba a l'extrem rom;
• Si l'ou està brut, podeu embolicar-lo amb paper per no embrutar la safata, però no el renteu.

Consell. El millor lloc per emmagatzemar pot ser un compartiment dissenyat per a fruites i verdures.

Altres consells d'emmagatzematge:

• Com més frescos siguin els ous, més temps es podran emmagatzemar;
• Els ous comprats a la botiga no es poden emmagatzemar durant més de 45 dies. Els ous casolans tenen una llarga vida útil, fins a 4 mesos. La temperatura òptima per a l'emmagatzematge és de +2 a -4 graus. La humitat de l'aire no ha de ser superior al 80%;
• Els ous trencats i trencats s'han d'utilitzar en 24 hores.

Per tal de rebre els beneficis necessaris dels aliments, s'han d'emmagatzemar correctament. Els ous no són una excepció. Després de la data de caducitat, es convertiran en una font de sortida.