On fa més fred a la nevera?
Quan responen a la pregunta d'on fa més fred a la nevera, molts es refereixen a les lleis de la física. El raonament és el següent: l'aire fred és més pesat que l'aire càlid, de manera que el lloc més fresc de l'equip de refrigeració és la part inferior, mentre que la part superior és la més càlida. Malgrat la inviolabilitat de les disposicions físiques, la distribució de la temperatura a l'interior de les cambres no és tan clara. Molt depèn del disseny de la nevera. La unitat en si pot consistir en una o dues cambres. Intentem considerar les característiques de disseny de cada dispositiu i esbrineu fins a quin punt en depèn
El contingut de l'article
Unitats frigorífiques d'una sola cambra
El disseny únic d'una nevera amb una sola cambra
El congelador en aparells amb una sola cambra sol estar situat a la part superior. L'aire fred produït a l'evaporador d'aquest compartiment, segons les lleis de la física, es mou cap avall. Alguns obstacles per a la correcta circulació de l'aire són prestatges folrats de productes. El material amb què estan fets també juga un paper important.Una cosa és quan es tracta d'una superfície metàl·lica de gelosia, una altra és quan és de vidre massís o plàstic. Així, el lliure moviment de les masses d'aire només és possible entre el compartiment del congelador i el prestatge superior.
Important! Les unitats modernes d'una sola cambra tenen una vàlvula especial situada a la safata del congelador. La funció d'aquest element és la capacitat de crear un refredament addicional dels productes al compartiment de la nevera, el grau del qual depèn directament de la seva posició.
Quins prestatges són els més freds als frigorífics d'una sola cambra?
El lloc més fred és sota el congelador. S'aconsegueix la refrigeració de l'espai entre la primera (superior) i la segona prestatgeria, però el seu grau és inferior al del nivell anterior. De la mateixa manera, tot passa més enllà, cada zona d'emmagatzematge posterior resulta més càlida. Així, la temperatura a la part inferior de la nevera és més alta que a la part superior. La característica considerada de les unitats d'una sola cambra, per descomptat, és fins a cert punt convencional.
Atès que un nombre bastant gran de factors influeixen en la distribució de la temperatura dins del dispositiu: la naturalesa de la zonificació de la cambra de refrigeració, el material del qual estan fets els prestatges, el grau d'ús del volum útil de l'equip, la forma del productes o envasos, etc.
Unitats frigorífiques de doble cambra
El disseny únic d'una nevera amb dues cambres
Les unitats de refrigeració de doble cambra tenen un disseny diferent, de manera que la ubicació del congelador no afecta significativament la temperatura a l'interior. Per cert, es pot localitzar tant a la part inferior del dispositiu com a la part superior. A més, hi ha una impressionant partició divisoria entre els compartiments.Una altra característica dels equips de refrigeració de dues cambres és el fet que cada compartiment està equipat amb el seu propi evaporador.
A més, l'equip en qüestió té un sistema de convecció forçada, per al qual s'instal·len ventiladors especials a la paret posterior. La tasca d'aquest últim es redueix a la distribució uniforme de l'aire fred a l'interior de les cambres.
Quins prestatges són els més freds als frigorífics de dues cambres?
Les temperatures més baixes seran, per descomptat, al congelador. A les cistelles instal·lades a la porta d'aquest compartiment, la temperatura serà diversos graus més alta. Al compartiment de la nevera, el lloc més fresc serà la part inferior (la zona "zero") i l'espai proper a les obertures de l'evaporador.
Normalment hi ha una caixa gran destinada a guardar carn i peix. A sobre hi ha un compartiment per guardar verdures i fruites, on la temperatura es manté al voltant dels 4 °C. Els prestatges superiors tindran la temperatura més alta, Això també s'aplica a la porta: uns 8 °C.
Consells útils
L'emmagatzematge a llarg termini de la carn implica la congelació, de manera que el seu lloc és al congelador. Primer es divideix la carn en trossos i es col·loca en bosses de plàstic. No es recomana emmagatzemar la llet, els lactis i els ous a la porta perquè els primers requereixen temperatures baixes, però per als ous és important la consistència. Per tant, és millor col·locar la llet a la prestatgeria freda inferior, més a prop de la paret posterior; els ous s'han de guardar a la prestatgeria del contenidor on es venen.
Les verdures s'han d'emmagatzemar en recipients especials, separades les unes de les altres. Una tapa especial retindrà la humitat, de manera que no cal eliminar la condensació de la part posterior del paquet.Els tomàquets i les patates s'emmagatzemen millor a temperatura ambient. A les fruites no els agrada la humitat alta, de manera que en els dispositius moderns tenen un lloc especial a la part inferior de la nevera.
El millor és col·locar els plats cuinats al compartiment superior. Val la pena parar atenció a les marques de fàbrica, que us indicaran en quins prestatges és millor emmagatzemar aquest o aquell tipus de producte.
