Nevera de vi a casa
L'aspecte de la nevera de vi domèstica es distingeix per un estil i noblesa impecables. Les portes estan fetes de vidre, la qual cosa evita que els raigs ultraviolats penetrin a la cambra d'emmagatzematge. Això és important perquè la llum ultraviolada pot decolorar i fer malbé el vi. Per a la il·luminació, s'utilitzen làmpades especials que no fan malbé la beguda noble, no augmenten la temperatura a la cambra i permeten veure les ampolles sense obrir la porta.
L'acabat exterior pot ser diferent: fusta, acer o cuir; tot depèn de les preferències individuals. Els prestatges poden ser de fusta, la qual cosa amortiguarà encara millor les vibracions procedents del compressor. De vegades es poden veure prestatges inclinats que permeten veure les etiquetes de les ampolles.
El contingut de l'article
Especificacions de la nevera de vi
Si voleu adquirir una opció d'emmagatzematge de vi d'elaboració pròpia, heu de consultar amb antelació les condicions de temperatura que requereix el vi per conservar els seus beneficis i sabor. A més, cal parar atenció a les següents característiques tècniques dels equips de refrigeració:
- potència del sistema de ventilació;
- soroll durant els processos de treball;
- Facilitat de gestió;
- tipus de refrigeració.
Funcions del dispositiu, quines condicions ofereix
La tasca principal dels equips de refrigeració és mantenir una determinada temperatura. El seu rang és bastant ampli: de 5 °C a 20 °C, encara que la temperatura recomanada és de 10-14 °C. Un determinat tipus de vi requereix certes condicions, que és important tenir en compte a l'hora d'escollir un model concret.
També és important la capacitat del dispositiu per protegir una beguda alcohòlica dels processos d'oxidació. Les ampolles es col·loquen horitzontalment; els models avançats disposen d'un sistema integrat per ajustar el nivell d'humitat de l'aire. Aquesta funció és important perquè evita que el suro s'assequi.
També es requereix una funció d'eliminació d'olors. Durant l'emmagatzematge a llarg termini, qualsevol olor estranya pot alterar l'aroma original de la beguda, de manera que s'utilitzen filtres especials.
Tipus de neveres domèstiques per a vi per temperatura
Depenent del règim de temperatura, hi ha quatre tipus de dispositius, cadascun dels quals té el seu propi objectiu funcional. El primer tipus inclou models que proporcionen una determinada temperatura i la mantenen constantment. Un altre tipus implica la presència de dues cambres aïllades, on una serveix per emmagatzemar els vins i l'altra per refredar la beguda abans de servir-la. El tercer tipus implica la presència de tres cambres, cadascuna de les quals té el seu propi règim de temperatura.
El quart està representat per aparells en els quals hi ha moltes cambres de refrigeració amb la capacitat de mantenir una temperatura determinada en cadascuna.Gairebé qualsevol beguda es pot emmagatzemar dins d'aquest gabinet i la temperatura es manté en un ampli rang: 7-21 °C.
En què es diferencia una petita nevera domèstica d'un equip similar?
Diferències respecte a les unitats industrials
Les neveres industrials tenen unes dimensions impressionants i, a diferència dels dispositius domèstics, estan dissenyades per emmagatzemar grans volums de vi de diferents varietats. Per tant, aquests equips han de proporcionar una varietat de condicions per a marques específiques i, per tant, tenir una organització tècnica més complexa.
Nevera de vi a casa i armari de vins: quina diferència hi ha?
Una nevera de vi, per regla general, només manté una determinada temperatura, però no és capaç de proporcionar les altres condicions necessàries per emmagatzemar la beguda. Aquests dispositius recorden molt a un electrodomèstic normal, una mica modificat estilísticament. En general, hi ha una confusió entre els conceptes de nevera de vins i vinoteca, d'aquí la manca de comprensió de les seves característiques tècniques. Per tant, per evitar errors a l'hora de comprar un model determinat, val la pena esbrinar amb cura totes les capacitats tècniques del dispositiu.
Requisits per a una nevera de vi de qualitat
Quins dispositius de mida són ideals per emmagatzemar vi a casa?
En un apartament o casa privada (sempre que no hi hagi espai lliure significatiu), té sentit instal·lar petits armaris. Molts models es poden integrar fàcilment en un conjunt de cuina o col·locar-se per separat a la sala d'estar. Per a la primera opció, són adequats armaris amb una capacitat inferior a 32 ampolles, per a la segona opció: 130-160 ampolles.
Quins criteris heu de fer servir per seleccionar un model de nevera per a vi a casa?
L'emmagatzematge del vi ha de complir els següents criteris:
- assegurar la immobilitat i la posició horitzontal de les ampolles;
- protegir de la radiació ultraviolada;
- mantenir una temperatura constant segons la varietat;
- mantenir el nivell d'humitat de l'aire (50-80%);
- garantir una bona circulació d'aire a la cambra.
