Què és una fregidora

Una de les maneres de cuinar més delicioses i lluny de les més saludables és el fregit. Per descomptat, podeu provar de cuinar patates cruixents en una paella normal, però és poc probable que el resultat sigui satisfactori. Per crear una obra mestra fregida necessitareu una fregidora. Anem a esbrinar què és.

Què és una fregidora

Fregir traduït de l'anglès significa fregir. La tasca principal del dispositiu és fregir el producte en una gran quantitat d'oli vegetal o greix animal.

Disseny de fregidora

La finalitat del dispositiu també determina la seva estructura. La fregidora consta de:

• recipients per a greixos;
• elements de calefacció;
• carcassa de plàstic aïllant;
• termòstat.

A més, diversos models poden incloure cistelles especials per reduir el producte en greix profund, indicadors, temporitzadors i pantalles, que són opcions més aviat auxiliars i no canvien la funció principal del dispositiu: escalfar l'oli a la temperatura desitjada.

El procés principal de fregir té lloc dins d'un recipient metàl·lic. Aquí, sota la influència de l'oli calent, les patates, el peix, la carn o les verdures arriben a estar preparats i es cobreixen amb una apetitosa crosta daurada. Per comoditat, podeu utilitzar un contenidor de malla especial.Primer heu de col·locar-hi els aliments, i després baixar-los amb cura dins de la fregidora i tancar la tapa.

IMPORTANT!

No cuini mai amb la tapa superior oberta. A més del fet que el procés es pot retardar, perquè el greix profund es refreda, corre el risc de cremar-se per esquitxades o inhalació de fum.

Principi de funcionament d'una fregidora

Sota la influència dels elements de calefacció, la fregidora s'escalfa a la temperatura de funcionament per escalfar els productes submergits en ella.

El recipient es pot omplir amb els següents olis:

• Gira-sol refinat. Aquesta és l'opció més barata, però la més inadequada. En fregir, s'allibera un fum desagradable, l'olor del qual omple tota la cuina. Cal cuinar amb la campana encesa a tota potència, i el resultat està molt lluny de ser perfecte.

• Olivev. Encara és menys adequat per preparar plats fregits que el gira-sol. Tenint un punt d'ebullició baix, es descompone ràpidament en els seus components, convertint-se en una mescla poc apetitosa. És millor condimentar-ne una amanida o utilitzar-la per fregir i guisar en una paella.

• Arakhísov. L'oli més econòmic, ideal per fregir. El producte acabat adquireix un delicat gust de nou i una bella escorça daurada fosca. En aquesta fregidora podeu cuinar plats de carn, verdures i peix sense por de fer-los malbé.

• Sèsam refinat. També un excel·lent farciment per fregir. Es garanteix una aroma meravellosa i uns resultats constantment excel·lents. Els seus únics inconvenients són el seu alt contingut en colesterol, que és extremadament nociu per a l'organisme, i el seu preu lluny de ser baix.

• Desfet. Si estàs cansat del gust clàssic dels fregits i vols alguna cosa especial, aquesta opció és perfecta. Un excel·lent gust cremós destacarà qualsevol producte, revelant noves facetes del seu gust.

Heu d'anar amb compte quan treballeu amb una fregidora. A més del fet que es tracta d'un aparell elèctric, també cal cuinar amb oli calent. A continuació s'explica com utilitzar aquest aparell de cuina per evitar lesions:

1. Abans del primer ús, escalfeu el recipient segons les instruccions del fabricant. Això l'eliminarà de les restes de lubricant de fàbrica.
2. Abans d'utilitzar, assegureu-vos que tots els elements de la fregidora estiguin nets i secs: cos, forquilla, bol. Només després d'això es pot connectar a la xarxa elèctrica.
3. La quantitat d'oli no ha de superar la meitat (com a màxim dos terços del recipient). Els fabricants solen posar una marca especial en aquest nivell. No tingueu por que això no n'hi ha prou; en submergir els productes, l'alçada augmentarà (llei d'Arquímedes en acció).
4. Ompliu una cistella especial amb patates crues, carn, verdures o peix i baixeu-la amb cura a la fregidora.
5. Tanqueu la tapa i espereu el temps necessari especificat a les instruccions del dispositiu. Per a la inspecció visual, alguns models tenen una finestra transparent especial.
6. El producte acabat s'ha de treure, escórrer l'excés de greix i col·locar-lo sobre una tovallola de paper per absorbir el greix restant.

ATENCIÓ!

No intenteu cuinar més al mateix temps, no portarà a res bo. Les peces densament empaquetades no es podran cuinar correctament. A més, un producte fred redueix la temperatura de l'oli, com a resultat, hi entra un excés de greix, i això suposa una càrrega addicional per al fetge i els vasos sanguinis.

Per a què serveix una fregidora?

Tenir aquest electrodomèstic a la teva cuina ajudarà a diversificar el menú per a tota la família.Patates cruixents, com a McDonald's, o bunyols esponjosos amb sucre en pols, Nuggets o filet-o-fish: ara no cal que compreu tot això, però podeu cuinar-lo vosaltres mateixos. Hi ha moltes receptes de fregits a Internet que sens dubte voldreu provar. No us deixeu portar, perquè l'abundància de colesterol en aquestes delícies no és gaire beneficiosa per al cos.