Quina destil·ladora triar per a casa teva

Gràcies a cinc criteris de selecció, podeu comprar un destil·lador excel·lent per utilitzar-lo a casa:

1. Volum, potència del dispositiu i dimensions. Aquests paràmetres depenen de la freqüència desitjada de destil·lació del clar de lluna. Regla clau: en igualtat de coses, el preu, el pes i les dimensions totals estan determinats pel rendiment de la unitat.
2. Material base: alumini, acer inoxidable i coure.
3. Les característiques del disseny depenen de la situació, cosa que pot simplificar i complicar el procés de destil·lació del clar de lluna. Un dispositiu amb mòduls separats és més fàcil de netejar. La presència d'aixetes de desguàs al cub i al dipòsit de vapor també simplifica molt el manteniment.
4. Comprovació de la documentació del producte del proveïdor.
5. Orientació funcional, que depèn de diversos tipus d'unitats de lluna:

• El clàssic, que consisteix en un parell de components units: un cub que destil·la líquid i una bobina.
• Una unitat amb una cambra de vapor, que es diferencia de la tradicional per la presència d'un mòdul auxiliar: una cambra de vapor. Aquest element es presenta en el format d'un recipient buit d'un volum determinat, que està connectat des de dalt per tubs a una bobina i un recipient cúbic.
• Alambika és un destil·lador tipus coure la part superior del qual es crea en forma de cúpula. S'utilitza per crear conyacs o whisky.
• Una columna de puré és una instal·lació de llum de lluna en la qual s'incorpora un sistema de refrigeració modular en format de tub vertical amb un component de refrigeració inversa muntat a la part superior, que divideix el líquid en seccions en el moment de la destil·lació. S'utilitzen per fer sucre de lluna, chacha i conyac, que conserva l'aroma i el gust durant molt de temps.
• Una columna de destil·lació, que té la forma d'un recipient cilíndric equipat a l'interior amb mecanismes d'intercanvi de calor que divideixen el líquid en seccions amb un punt d'ebullició aproximat.

Mecanisme de funcionament del destil·lador

L'aparell clàssic per destil·lar el clar de lluna funciona segons el principi: el puré del cub s'escalfa a una temperatura a la qual l'alcohol pot bullir, i després el vapor es refreda en una bobina. El resultat és un líquid de lluna amb una força màxima de 80 graus al corrent.

REFERÈNCIA. Durant la destil·lació no es podrà obtenir l'alcohol més pur, ja que la beguda conté altres impureses. Aquesta circumstància té un efecte positiu en la consistència del gust i l'olfacte, però té un efecte dolent en el resultat final, ja que juntament amb els "bons" additius, els components nocius semblants a l'acetona i els olis de fusel penetren a la llum de la lluna.

El vapor produeix brillantor de lluna al punt màxim d'ebullició de l'alcohol etílic, que és superior al de la majoria dels elements perillosos. Quan els additius nocius penetren a l'aparell, s'hi condensen, però de nou no poden bullir, perquè l'energia tèrmica es malgasta en l'evaporació de l'alcohol.

Volum de capacitat

Durant la destil·lació, es permet que cada unitat s'ompli fins al 80% del volum total.En concret, es poden destil·lar 12 litres de puré per cub de 15 litres. Aquest volum no és tan petit, ja que si divideix el puré en dos processos de destil·lació, aquesta serà una opció més pràctica que comprar un aparell enorme, per exemple, destil·lar el clar de lluna no més de dues vegades per setmana.

Material del recipient d'ebullició, cos i gerra de destil·lat

Els millors materials per destil·lar el clar de lluna són dos metalls que no reaccionen amb l'etil: acer inoxidable i coure. La base de material d'acer inoxidable agrada al propietari amb una llarga vida útil i fiabilitat de la instal·lació, que requerirà un manteniment mínim. El coure, al seu torn, es pot escalfar i refredar ràpidament, cosa que redueix significativament la pèrdua de temps per a la destil·lació.

Equipament

Un destil·lador tradicional consta de diversos elements interconnectats: un cub per destil·lar líquid i una bobina. Unitat amb un vapor conté un recipient buit d'un cert volum, que s'uneix des de dalt mitjançant tubs a la bobina i al cub.

Ara podeu decidir fàcilment quin dispositiu triar per a la vostra llar, perquè coneixeu les seves principals característiques i opcions de selecció.