Com funciona un destil·lador d'aigua?

L'aigua de l'aixeta és segura per beure. Però només després d'una neteja addicional. Al cap i a la fi, quan mireu l'escala de la tetera, us fa una mica de por en adonar-vos de quantes impureses entren al cos juntament amb l'aigua no tractada. Sí, es pot passar per filtres: d'aquesta manera l'aigua s'eliminarà d'algunes substàncies estranyes. Però si voleu utilitzar H2O sense impureses, té sentit obtenir un destil·lador.

Què és un destil·lador d'aigua i per què es necessita?

La forma més eficaç d'eliminar les impureses estranyes va resultar ser la conversió seqüencial d'una substància en vapor i de nou en líquid. Un destil·lador és essencialment un cub de destil·lació: en un dels recipients, sota la influència de les altes temperatures, s'escalfa i s'evapora l'aigua, després el vapor passa pel sistema de refrigeració i el destil·lat acaba en un recipient per recollir el condensat.

L'aigua preparada d'aquesta manera és inodora i insípida, ideal per preparar diversos plats o simplement per beure en estat pur. Es pot abocar amb seguretat als electrodomèstics amb generadors de vapor integrats, ja que l'escala no danyarà els elements de calefacció. Aquesta aigua no perjudicarà el radiador ni els rentaparabrises del cotxe.

Dispositiu de destil·lació

El paquet bàsic d'un destil·lador domèstic senzill inclou:

• cub de destil·lació;
• sistema de refrigeració;
• col·lector d'aigua

Però la destil·lació única no és altament eficient. Totes les impureses estranyes romanen al dispositiu i l'aigua flueix a la tassa, cosa que amb seguretat es pot anomenar neta, però aquest sistema consumeix una quantitat d'energia excessivament gran. Els models elèctrics consumeixen de mitjana 1 kW d'electricitat per produir 1 litre de destil·lat.

ATENCIÓ! Els dispositius multi-columna s'utilitzen per preparar aigua altament purificada.

També s'instal·len al territori de les empreses productores de destil·lats, ja que asseguren la depuració de grans volums d'aigua amb un consum energètic mínim.

Principi de funcionament

Segons aquesta característica, els destil·ladors es poden dividir en dos tipus:

• vapor;
• elèctrica.

Com funcionen els dos tipus de dispositius? El primer necessita una font de calor, que pot ser una estufa de gas o elèctrica. El dispositiu de vapor és capaç de produir grans volums d'aigua purificada amb un consum energètic mínim, però a causa del seu volum i dificultat de manteniment, no ha guanyat massa popularitat. Altres desavantatges inclouen:

1. La necessitat d'un seguiment constant, ja que el sistema no funciona automàticament.
2. Baix nivell de protecció que, en absència d'habilitats en el maneig d'aquests dispositius, pot provocar cremades o fallades en l'equip.

El destil·lador elèctric té la seva pròpia font de calor, és compacte i no requereix cap habilitat de manipulació. El seu funcionament és automatitzat: els sensors de control de nivell de líquid apaguen l'aparell si és necessari. El cos del dispositiu evita cremades accidentals. La cura d'aquests equips normalment es redueix a una descalcificació sistemàtica.

IMPORTANT! Quan compreu un destil·lador elèctric, heu de prestar atenció a la presència de protecció contra el sobreescalfament i les pujades de tensió. Sense ell, el dispositiu és perillós.

Els desavantatges inclouen un alt consum d'energia i un baix rendiment. De mitjana, el dispositiu consumeix aproximadament 1 kW/hora, preparant 750–1000 ml de destil·lat durant aquest temps. Però per a les necessitats de la família això és suficient i amb l'ús actiu del dispositiu, es compensa en un any aproximadament.

Característiques de rendiment

Abans d'adquirir un dispositiu de purificació d'aigua, és recomanable avaluar les vostres necessitats de destil·lat. Si només s'utilitza per beure i fer servei d'aparells amb generadors de vapor, un destil·lador modest amb una capacitat d'1 a 2 litres servirà. En una situació en què penseu cuinar amb aigua purificada, és millor optar per un dispositiu amb una capacitat de 4 litres. La compra d'aparells més grans per a les necessitats domèstiques és injustificada.

Si el recipient d'ebullició no està fet d'acer inoxidable de qualitat alimentària, és millor negar-se a comprar el dispositiu, no només no podrà purificar completament l'aigua, sinó que també la saturarà amb substàncies nocives.

La carcassa pot ser de metall o plàstic resistent a la calor. L'única diferència és la durabilitat: l'acer dura més temps. Per protegir l'usuari de les cremades, els fabricants afegeixen un mànec de plàstic al destil·lador.

El recipient per a l'aigua acabada sol ser d'acer inoxidable o vidre. La primera opció és més duradora, la segona requereix una manipulació acurada. Si el dispositiu està equipat amb un bol de plàstic (això redueix significativament el seu cost), heu d'assegurar-vos que el recipient estigui fet de material resistent a la calor de qualitat alimentària.En cas contrari, l'aigua pot adquirir un gust desagradable, que indica la seva saturació amb substàncies nocives.