Destil·lador: què és?

La humanitat fa molt de temps que beu begudes alcohòliques. Per fer begudes que contenen alcohol, la gent va crear dispositius primitius. Amb el temps, els dispositius es van anar millorant i complementant.
Com es va crear l'alcohol? Considerarem la resposta a aquesta pregunta amb més detall al nostre article.

Què és un destil·lador

Molta gent es pregunta: què és un destil·lador? Intentem esbrinar-ho. El mètode principal per produir alcohol és el procés de destil·lació; un dispositiu que funciona sobre la seva base s'anomena destil·lador (alambin de lluna). La formació d'alcohol en un destil·lador d'alcohol es produeix mitjançant els processos d'evaporació de la part líquida del puré, seguits de la recollida del vapor condensat en un recipient. Aquesta acció s'anomena destil·lació.

Si utilitzeu un destil·lador basat en aigua de l'aixeta pura, com a resultat obtindrem aigua destil·lada cristal·lina, purificada d'impureses, sals i bacteris estrangers.

Tipus de dispositius

La qualitat de l'alcohol produït depèn en gran mesura dels tipus d'aparells i dels seus elements constitutius. Aquests són alguns tipus de dispositius provats:

• Alambik és un destil·lador de coure, el més primitiu dels aparells. L'aparell consta d'un cub, un casc, una bobina, una nevera estàtica i un recipient per al producte final.Un destil·lador de flux directe ens dóna l'oportunitat de destil·lar a casa. L'únic inconvenient és que la productivitat és baixa; els olis de fusel poden acabar a la beguda. El destil·lat no es pot tornar a executar.
• Un destil·lador de coure o acer inoxidable té un disseny més avançat. El disseny inclou un cub, una cambra de vapor, una tapa, un termòmetre, una vàlvula, un sistema de refrigeració d'aigua amb una canonada, una bobina i un accessori per a l'entrada/sortida de líquid. Hi ha una vàlvula de control a la canonada de vapor. Hi ha models amb peces de vidre separades: una diòptria, una nevera. Té un gran rendiment i també es pot utilitzar a casa. El líquid es torna a executar per netejar a fons els olis de fusel de l'alcohol.

IMPORTANT! Un destil·lador d'alcohol amb calaix pot estar equipat amb una columna de rectificació.

• El més avançat és el tercer tipus de destil·lador d'alcohol equipat amb una columna de rectificació. Està equipat amb una caixa de foc, contenidors per a aigua / puré / clar de lluna, una canonada de vapor, una canonada per a l'evaporació d'alcohol, un termòmetre, un vapor, un pot, una canonada fins al filtre, filtres amb plaques de coure, una bobina, un refrigerador. sistema i un hidròmetre. El disseny produeix un producte 100% pur. L'únic inconvenient és l'elevat cost i el volum.

Tots els tipus de destil·ladors presentats estan dissenyats per produir clar de lluna pura. Podeu controlar de manera independent el procés de destil·lació, com a resultat del qual rebeu un producte d'alta qualitat a un cost assequible.

Quin hauríeu de triar? Per a la producció de gra, raïm moonshine, whisky o conyac, el primer tipus és adequat: alambrik.El perfumant tradicional moonshine serà produït pel segon destil·lador, amb una columna de reforç. Si produïu tots dos en grans volums, haureu de triar un tercer aparell amb una columna de destil·lació. Podeu fer fàcilment lluna o licor d'alta qualitat utilitzant-lo.

Propòsit principal

L'estructura interna dels destil·ladors de lluna és típica; hi interaccionen quatre components importants: un cub de destil·lació, una bobina, un refrigerador i recipients. En el cub de destil·lació es produeixen els processos de separació de l'alcohol de l'aigua. Normalment es fa amb coure. El refrigerador és una camisa d'aigua que s'embolica al voltant d'una bobina; mitjançant el refredament, els vapors que hi ha es refreden. La bobina està feta de coure o acer inoxidable; els materials tenen una bona conductivitat tèrmica. En conseqüència, es forma vapor condensat a la sortida i flueix al recipient.
Dispositius addicionals:

• Una caldera de vapor és un recipient en el qual entra vapor i després es refreda i es divideix en elements. En ell, la flegma (líquid que fa olor de fusel) està parcialment separada. Els vapors lleugers que contenen alcohol es mouen més al llarg de la bobina més freda. El destil·lador pot tenir dues cambres de vapor; a una d'elles s'afegeixen herbes aromàtiques, ratlladura i espècies per donar una olor agradable al producte final.

REFERÈNCIA. El vapor està fet d'acer inoxidable. Sembla un matràs amb accessoris integrats per a l'entrada/sortida de vapor.

• La columna de reforç (tsarga) és un tub llarg (40 cm) instal·lat verticalment al cub de destil·lació. Produeix clar de lluna purificat amb una força del 80-85%.
• La columna de destil·lació és una mena de filtre multicapa (45 cm).Als seus nivells s'utilitzen broquets de diferents farcits (encenalls d'acer inoxidable o coure, molles, trossos de filferro triturats). Produeix alcohol amb una força de fins a 96 graus.

Principi de funcionament

El clar de lluna més primitiu encara funciona segons la tecnologia següent: evaporar - refredar - condensar - recollir.

Mirem més de prop les interaccions internes dels elements. Quan s'escalfa el puré original, la part líquida (aigua + alcohol + impureses) s'evapora. A continuació, el vapor es purifica més en un vapor de vapor abans de la condensació. Després d'això, els vapors que entren a la bobina es refreden i es forma condensació. A continuació, la llum de la lluna resultant flueix a un recipient de recollida. Si després de la primera destil·lació el líquid flueix al recipient està tèrbol, vol dir que el condensat conté una certa quantitat d'impureses. Aleshores es recomana un cicle repetit de destil·lació fraccionada.

IMPORTANT! Abans de la destil·lació secundària, el destil·lat es dilueix amb aigua a aproximadament 20-25 graus de força.

Després de completar el procediment, el moonshine casolà està llest per utilitzar-lo!