Com esterilitzar pots en una tetera
Des de l'antiguitat a Rus deien: "Un dia d'estiu alimenta l'any!" I avui, qualsevol mestressa de casa que es precie fa subministraments per a l'hivern. Les verdures i fruites per a subministraments es poden cultivar al vostre hort o comprar-les al mercat. També es conserven productes carnis.
El contingut de l'article
Per què és necessària l'esterilització?
La conservació és un procés complex. Cada pas és responsable. És important no només seguir estrictament la recepta per preparar els preparats, sinó també mantenir una neteja ideal en totes les etapes. Això s'aplica als aliments i estris. Després de tot, si el processament de verdures i fruites és insuficient o els plats estan mal rentats, els bacteris romandran al producte, que començaran a multiplicar-se durant l'emmagatzematge. El procés de fermentació començarà al contingut. Pot acabar amb la tapa del pot inflant-se, trencant-se i el producte fermentat tacant-ho tot. Fins i tot si això no passa i la tapa roman al seu lloc, menjar un aperitiu o melmelada és perillós per a la salut; és possible una intoxicació. Per tant, cal tenir paciència, prendre temps i seguir estrictament totes les etapes de conservació.
L'esterilització es produeix:
- al forn;
- al microones;
- en una cassola;
- al vapor;
- sobre la tetera;
- en un vapor;
- en una olla de cocció lenta;
- al rentavaixelles.
Preparació de pots per a l'esterilització
Abans d'escollir un dels mètodes d'esterilització, cal preparar adequadament els pots per a aquest procés.
IMPORTANT! Recordeu que els pots s'han d'esterilitzar aproximadament dues hores abans de la conservació.
Accions abans de l'esterilització:
- Inspeccioneu acuradament els plats seleccionats per detectar xips i esquerdes. Això és imprescindible! La menor esquerda farà que un flascó amb contingut calent esclati no només a la taula de la cuina, sinó també a les mans. No només és possible ferir-se o cremar-se, sinó que el producte, preparat amb cura i amor, també es farà malbé.
- És millor agafar llaunes usades, no noves. Aquest vidre ja està temperat, per tant més durador.
- La neteja i integritat de l'esmalt de les tapes també és una condició important. Cal inspeccionar-los per òxid. Per a les tapes d'un sol ús que s'enrotllen amb una màquina de cosir, assegureu-vos de comprovar si hi ha una banda elàstica a la ranura interior.
- Per rentar els envasos, s'aconsella agafar una esponja nova i neta. A continuació, podeu deixar-lo per a un ús posterior durant la propera conservació.
- Cal rentar els plats amb molta cura. En aigua calenta, utilitzant refresc o detergent. Cal prestar especial atenció al coll, sovint s'acumula la brutícia allà. No us oblideu de rentar bé el fons del recipient. Després d'utilitzar detergent, esbandiu bé amb aigua abundant.
- Si es seleccionen tapes reutilitzables utilitzades, també s'han de rentar a fons. En cap cas hi hauria d'haver òxid.
Esterilització de pots en una tetera
És més fàcil i còmode esterilitzar pots en una tetera: no calen estris ni equips addicionals. L'únic que necessites és estendre un drap de cuina net sobre la taula, planxat amb una planxa calenta.
REFERÈNCIA! El mètode és més adequat per a un nombre reduït de llaunes, de 500 a 700 ml de volum.
Passos del procés:
- Posa una cassola d'aigua al foc.
- Posem el pot al broc de la tetera. Si la longitud del broc ho permet, no cal que l'agafeu, només cal penjar-lo.
- Una altra opció és treure la tapa i, en canvi, posar el pot cap per avall. Això es pot fer si el diàmetre del coll de la tetera ho permet. Podeu esterilitzar simultàniament un pot al coll de la tetera i l'altre al broc.
- Col·loqueu les tapes a l'aigua.
- Esperem fins que l'aigua bulli i surti vapor del broc.
- El temps d'esterilització dels pots de 2-3 litres és de 15 minuts. Per a un volum més petit - 10 minuts.
- Si heu de subjectar un pot, assegureu-vos de fer-ho amb guants de forn! El vapor calent escalfarà el recipient molt ràpidament i us podeu cremar o deixar-lo caure.
- Heu d'estar preparat perquè el vapor entri a l'habitació. La condensació resultant de la llauna s'ha de degotejar a l'estufa o a prop.
- Passat el temps especificat, traieu els plats de la tetera (no us oblideu de portar guants de forn!). Col·loqueu-lo cap per avall sobre una tovallola estesa. Deixeu-los fluir.
- L'aigua bullint de la tetera s'ha d'escórrer. Traieu les tapes i poseu-les també sobre una tovallola.
Els plats per a la conservació ja estan preparats. Bons preparatius!
