Esterilització de pots en una fregidora d'aire

La difícil situació de l'economia i molts altres factors han portat al fet que molts residents del nostre país van començar a dedicar-se intensament a la jardineria i a resoldre el problema de preservar la collita. Aquest problema només es pot resoldre d'una manera: conservació. Exactament com ho feien les nostres mares i àvies. Però a més del cultiu collit, la qualitat del contenidor en què es durà a terme la conserva hi juga un paper important, si no principal. Ha d'estar perfectament net i desinfectat. En cas contrari, tota la feina que comporta la cura de la collita i la realització dels preparatius serà en va.

Normes bàsiques per esterilitzar pots en una fregidora d'aire

Els pots s'han de rentar i inspeccionar per detectar danys (estelles, esquerdes, etc.). Els contenidors han d'estar en perfecte estat. Qualsevol dubte sobre la integritat és un motiu per deixar-lo de banda.La qualitat de les tapes no és menys important. És a dir, s'han de tramitar. És recomanable utilitzar cobertes noves.

Hi ha moltes maneres d'esterilitzar els envasos de conserves. I tan antic com al vapor i, per descomptat, més avançat, per exemple, amb una fregidora d'aire. Per conèixer les regles bàsiques d'esterilització, cal entendre què és una fregidora d'aire, així com els principis del seu funcionament.

Què és una fregidora d'aire

Es tracta d'un forn de convecció i la seva finalitat principal és cuinar aliments amb un corrent d'aire escalfat. Però va resultar que aquest dispositiu és bastant universal. Hi podeu cuinar cassoles i shish kebab, s'utilitza per cuinar sopes, compotes i molt més. A més de les operacions anteriors, aquest aparell de cuina es pot utilitzar per conservar aliments frescos per a l'hivern. Parlem d'això amb més detall.

EN UNA NOTA! ALGUNS MODELS D'AQUEST EQUIP DE CUINA CASERA TENEN UNA MODE D'ESTERILITZACIÓ JA ESTABLECIDA AL TAULER DE CONTROL I AIXÒ FEM EL PROCÉS DE CONFIGURACIÓ DEL DISPOSITIU SIGNIFICATIVAMENT MÉS FÀCIL PER A AQUESTA OPERACIÓ.

Com funciona la fregidora d'aire

La base del funcionament d'aquest aparell de cuina és el moviment d'aire calent dins d'un volum tancat. Cal tenir en compte que aquest mètode és bastant acceptable per processar envasos de conserves. Sí, és clar, esterilitzar pots amb una fregidora d'aire no és l'única manera d'esterilitzar els envasos, sinó potser la més senzilla i eficaç.

Què es necessita per esterilitzar pots buits en una fregidora d'aire?

Per esterilitzar envasos buits en una fregidora d'aire cal:

1. En primer lloc, seleccioneu pots sencers.
2. Després s'han de rentar.
3. Un cop estiguin a punt, es poden posar al fons del recipient de la fregidora d'aire. Estan instal·lats amb força, però amb un petit buit.

Si el contenidor de càrrega us permet processar simultàniament diversos pots de vidre, podeu tancar-lo i posar-lo en mode de funcionament.

Normes de seguretat per esterilitzar pots en una fregidora d'aire

Els articles de vidre haurien de suportar fàcilment els efectes de les temperatures elevades i el vapor escalfat, però tot i així, durant el funcionament, té sentit comprovar periòdicament l'estat de les coses al contenidor de la fregidora d'aire. Alguns plats poden tenir microesquerdes invisibles als ulls i poden provocar que, en condicions d'esterilització força dures, el pot es pugui trencar.

Després que el temporitzador hagi apagat la fregidora d'aire, cal treure-les amb molta precaució, estan molt calentes. Per fer-ho, cal utilitzar pinces.

Com instal·lar els pots correctament

Abans d'instal·lar-los a la part inferior del contenidor de la fregidora d'aire, col·loqueu la graella més baixa inclosa al kit de lliurament. Al damunt es col·loquen recipients buits. En principi, podeu instal·lar-ne tants com hi caben al contenidor, però s'ha de deixar un buit entre ells.

Quant de temps es triga a esterilitzar pots buits en una fregidora d'aire?

En particular, la velocitat del ventilador s'ha de configurar a un nivell mitjà, L'escalfament de l'aire ha d'oscil·lar entre +120 i +180 graus.

Per aconseguir el màxim efecte, els recipients amb una capacitat inferior a un litre s'han de processar durant uns 9-10 minuts. Els vaixells de major volum s'han de processar durant almenys quinze minuts.

Si augmenteu la temperatura de +200 a +240 graus, el temps de processament es pot reduir a la meitat. Però al mateix temps, cal abocar una capa d'aigua de dos centímetres a la part inferior del recipient de la fregidora d'aire.

IMPORTANT! EN AQUESTA MODALITAT NO ES PODEU PROCESSAR LES TAPES AL MATEIX TEMPS AMB ELS FROSSOS, AIXÒ POT PROVOCAR EN DANNYS A LES JUNTES DE SEGELL DE GOMA.

Com esterilitzar correctament els pots amb preparats en una fregidora d'aire

Què té de bo una fregidora d'aire? És bo perquè no només podeu esterilitzar-lo, sinó també fer preparacions. Cal dir de seguida que aquest procés és molt més senzill i còmode que jugar amb l'estufa dins dels límits d'una cuina de ciutat. Què es necessita per a això?

Instal·lació de llaunes de menjar a la fregidora

La graella més baixa s'instal·la a la part inferior del contenidor de la fregidora d'aire. A continuació, es col·loquen recipients plens de productes preparats per a la conservació. Es poden instal·lar amb força, però amb un petit espai entre ells.

És hora d'esterilitzar les peces en una fregidora d'aire

Per fer peces, podeu utilitzar el següent gràfic de temperatures:

• Establiu la temperatura màxima entre 240 i 260 graus durant 10 minuts.
• Un cop transcorregut el temps especificat. Establiu la temperatura a 140-160 graus al mateix temps.
• Un cop s'activa el senyal de finalització del treball, seguint totes les precaucions, les llaunes tractades es retiren del contenidor de la fregidora i s'enrotllen amb tapes prèviament esterilitzades.
• El menjar en conserva està llest.

De fet, hi ha molts models de forns de convecció (grilles d'aire) al mercat d'equips de cuina casolans, i cadascun d'ells té les seves subtileses en el funcionament. Per tant, considerem treballar amb la graella Hotter com a exemple.

Esterilització de blancs i llaunes buides al popular forn de convecció HOTTER

De la mateixa manera que amb altres mètodes de processament, els recipients i les tapes s'han de rentar i comprovar si hi ha diversos defectes. Després d'això, col·loqueu les llaunes buides al forn de convecció HOTTER hx 1037, col·locant-les a la reixeta petita.

Pot processar simultàniament diverses llaunes de diferents capacitats. Després d'això, podeu encendre la fregidora d'aire en mode de funcionament. L'esterilització dura 15 minuts a una temperatura de 150 graus. Un cop acabats, ja estan llestos per enrotllar-los de la manera tradicional.

IMPORTANT! POTS PROCESSAR FROSSOS BUITS O TAMBÉ AMB AIGUA. EN AQUEST CAS ES PROCESSARAN AMB VAPOR ESCALFAT.

El HOTTER hx 1037 també pot processar pots plens de productes preparats per a la conserva.

Per processar llaunes plenes, heu de fer les manipulacions següents.

1. Ompliu recipients nets amb aliments, afegiu salmorra o xarop, depèn del que es conservi. Cal abocar-lo pel coll.
2. Poseu-hi tapes, però no les enrotlleu. Si s'hi instal·len juntes de segellat de goma, la temperatura de processament no ha de superar els 180 graus.
3. La velocitat de rotació de la ventilació s'estableix a un nivell mitjà. Si voleu esterilitzar a una temperatura més alta, haureu de treure els segells de les tapes i després podeu configurar la temperatura desitjada.
4. Tan bon punt es notin les bombolles d'aire, això significa que el procés ha començat.
5. Un cop transcorregut el temps establert, el temporitzador funcionarà i després, amb totes les precaucions, traieu les llaunes de la fregidora i enrotlleu-les de la manera habitual.
6. Un cop finalitzat el procés, haureu de treure els pots de la fregidora i tancar-los com de costum.

IMPORTANT! EL TEMPS DE PROCESSACIÓ A L'AEROGRIER ÉS UN 30% MÉS CURT QUE EL PROCESAT AMB MÈTODES TRADICIONALS.

La qualitat de l'esterilització en una fregidora d'aire és significativament més alta que l'ús dels mètodes tradicionals.

Consells sobre com esterilitzar millor els pots en una fregidora d'aire

Hi ha diverses subtileses que tenen sentit a tenir en compte a l'hora d'esterilitzar pots buits.

• Podeu abocar una mica d'aigua al fons dels pots. Aquesta mesura millorarà la qualitat de l'esterilització dels plats buits. Ja que se sotmetrà a un tractament de vapor addicional.
• Si l'alçada del contenidor de la fregidora d'aire no és suficient per instal·lar llaunes, podeu instal·lar-hi anells addicionals, que augmentaran el volum del contenidor.
• Si el processament de les llaunes es realitza a una temperatura de 150 graus, per estalviar temps, les tapes destinades a enrotllar aliments enllaunats també es poden processar simultàniament amb les llaunes.

Unes paraules en conclusió. Hi ha diversos mètodes d'esterilització, però el mètode descrit és cert dignitat.

• En primer lloc, no cal utilitzar contenidors auxiliars addicionals en forma de conques, paelles, etc.
• En segon lloc, aquesta operació requerirà molt menys temps, ja que l'elaboració dels plats i la preparació es fan gairebé simultàniament.
• En tercer lloc, durant l'esterilització, el propietari s'allibera d'una sèrie d'operacions tedioses, que, per cert, no sempre són segures. Ella només instal·la els plats i encén el dispositiu.

En altres paraules, la presència d'aquests equips a la casa us permetrà completar el treball de manera ràpida i eficient. I qualsevol persona que hagi provat aquesta tècnica miraculosa almenys una vegada és poc probable que enrotlli els aliments enllaunats a la manera antiga.